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酵母用温水还是冷水
用安琪
酵母
怎么蒸馒头
用冷水还是热水
答:
用冷水蒸馒头呢?其实,用冷水蒸馒头也是可行的。相对于热水,冷水可以使得馒头更加柔软湿润。在
使用冷水
发面时,需要多加注意时间和方法。比如,在发面时可以将
酵母
提前泡开,或者放在微波炉里加热一下再与面粉混合。无论你选择
使用热水还是冷水
来蒸馒头,都需要注意以下几点:在发面时要注意酵母的量和...
发面时
酵母是
放面粉中
还是
放
温水
中和面?有什么区别?
答:
因为用水化开酵母,就有了一个把酵母唤醒的过程,比直接放入面粉中要快一些。直接把酵母放在面粉里,有时候和面还会出现酵母没有化开成颗粒状的现象,使揉好的面团不够光滑。三,我
是
这么用酵母发面的 500克面粉一般用到3克酵母、5克左右的白糖。把白糖和
酵母用温水
化开(一般手指伸入水中,感觉不...
为什么
酵母
粉发面时要溶于
温水
答:
融化
酵母
粉的水一定要
用温水
,水温不烫手为原则,调节好温度后再放酵母。水温过高会将酵母菌烫死,温度过低则无法激活酵母,都起不到发酵的目的。
发面时的
酵母是
放在面粉中
还是
放在水里面,有何区别吗?
答:
要这么做,发面才会成功!因为
酵母
粉用前需要激活,这样才能更好的让面团发酵。所以正确的方法应该是这样的:碗中加入一些
温水
,将酵母粉倒入温水中,搅拌均匀,放置五分钟,等待酵母粉激活,然后用这碗酵母水来和面,只有这么做面团才发得均匀,蒸好的馒头更好吃。下来我们再蒸一次馒头看看,具体步骤在...
发面时
酵母是
放面粉中
还是
放
温水
中和面?有什么区别?
答:
二,如何正确的
使用酵母
酵母用来发面,根据季节和温度的不同,可以做适当的调整。夏季气温高可以选择
凉水
和面,冬季气温低可以选择
温水
和面。酵母可以直接添加进面粉中,然后加水和面,也可以选择用水化开后和面。不过这两种方法里面,给我感觉
还是
用水化开后和面效果比较好。因为:把
酵母用
水化开,可以使...
用
酵母
粉发面多长时间
答:
时间与温度有关,发面最适宜的温度
是
27~30度,面团在这个温度下,2~3小时便可发酵成功。1、发面的最佳温度:发面最适宜的温度是27~30度。面团在这个温度下,2~3小时便可发酵成功。为了达到这个温度,根据气候的变化,发面用水的温度可作适当调整:夏季用
冷水
;春秋季用40度左右的
温水
;冬季可用60~...
做馒头
酵母是
放水里
还是
放面粉里?
答:
做馒头时,
酵母
是应该放在面粉里
还是
放在水里呢?这是一个常见的问题。实际上,用水泡发酵母和直接将酵母混合到面粉中都是可以的,但取决于你想要达到什么样的效果。如果你希望馒头的口感松软且有弹性,建议将酵母放入
温水
中搅拌均匀。温度是非常重要的,一般来说,温度应该控制在38-42摄氏度之间。如果...
酵母
粉遇到
温水
会怎么样?
答:
2.
酵母
粉的发酵效果依赖于其中的酵母菌。如果酵母菌被烫死,面团就无法正常发酵,影响烘焙效果。3. 为了确保酵母粉的活性,建议
使用
不超过50℃的
温水
。可以直接将温水加入面粉中,与面粉混合后进行和面。4. 酵母粉的标准用量约为面粉的1%。将酵母粉加入面团后,需要等待一段时间,让面团充分发酵。5. ...
为什么要先
用温水
把
酵母
化开
答:
因为
酵母是
一种活的真菌,在制成干酵母是会休眠,温度低的时候也会休眠,所以
用温水
泡既可以使酵母菌吸水还可以保持适当的温度,使酵母菌重新开始活动。要注意水温不能太高,一般和人体温一致,也就是37℃就可以了。太热的水会杀死酵母菌。另外如果是夏季气温高可以不用这一步,直接加入面粉里就行。...
发面时的
酵母是
放在面粉中
还是
放在水里面,有何区别吗?
答:
酵母
对水温有严格要求 化开酵母的水温一定要把握好,一般水温在二十五至三十五度之间最合适。先把酵母放入二十五至三十五度的
温水
里融化,再把酵母水分次倒入面粉中,然后下手揉成一个光滑面团。酵母菌就会均匀的分布在面团里,这样面团发酵的就比较均匀,不会出现一块发起来,一块没发起来的现象。用发酵粉...
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