77问答网
所有问题
当前搜索:
酵母用温水还是冷水
做馒头孝母水用
冷水还是热水
啊 要怎么做啊
答:
温水
和面的特点是柔中有劲,富有可塑性,容易成形;熟制后也不易走样,口感适中,色泽较白,这种特点,特别适用于制作各种花色蒸饼,如白菜饼、金鱼饼、四喜饼。三: 适合
用冷水
面团制作的面食:冷水面团就
是是
30度以下温度的水拌合调制的水调面团,俗称冷水面。由于用冷水或温度较低的水和面,面粉中...
用泡打粉发面参
温水
好
还是冷水
好?
答:
用泡打粉发面当然
是
温水比较好。就像用
酵母
粉发面也是一样的,
用温水
效果比较好!
夏天
酵母用温水还是冷水
夏天用酵母适合用温水还是冷水呢
答:
1、夏天酵母可以
用温水
也可以用
冷水
,用温水可以让酵母更快发酵,但是对于时间富余的人来说,冷水也可以让酵母发酵,但是发酵的速度会相对较慢。2、平时
使用酵母
时,需要注意查看酵母的保质期,因为酵母过保质期后,其活性会大大降低,可能会出现发酵时间大大增长或完全发酵的情况。3、此外给酵母加水的比例...
和面用水很讲究,和面
用凉水还是热水
?
答:
发面既不能用凉水,也不能用开水。凉水发面,温度低不能加快有效菌繁殖,而开水又有效菌杀了。发面有温水最好。水温在20度左右的温水和出面最好。发面
使用温水还是凉水
,可以根据环境温度、需要发面的速度灵活掌握:温度高发酵快,反之则慢。但是切记:不能使用开水,开水会烫死
酵母
菌,造成发面失败。准...
发面
用温水还是冷水
好
答:
在发面时,如果选择
酵母
发面,对水温有一定要求。热水会杀死酵母菌,导致面团无法发酵;而
冷水
会大大减缓发面速度。因此,
温水是
最合适的选择。发酵时,最佳环境温度在30-35度之间,湿度在60-75%之间。在这种条件下,面团最容易发酵。在冬天,室内温度较低时,可以在发面盆底下放置一个温水盆,促进面团...
夏天
酵母用温水还是冷水
答:
夏天酵母可以用温水或
冷水
都可以,用温水可以让酵母更快发酵,冷水也可以让酵母发酵,但是速度会相对慢一点。而平时
使用酵母
要注意查看其保质期,因为过期的酵母活性会大大降低,使用过期的酵母可能会出现完全不发酵的现象。夏天
酵母用温水
或冷水都可以 夏天酵母可以用温水也可以用冷水,用温水可以让酵母更快...
为什么用
酵母
粉发面时要溶于
温水
而不
是冷水
是否温度越高越有利于发面...
答:
酵母菌和一般细菌一样有调整期,对数期,稳定期和衰退期,他的适宜繁殖温度在28-30摄氏度,
用温水
活化,可以
是酵母
菌尽快适应面团的环境,进行繁殖,在15摄氏度以下酵母繁殖缓慢,也就是调整期会比较长,但温度一般不要超过45摄氏度,否则酵母有可能烫死,一般通过调整水温是面团温度达到30度左右最理想。
夏天
酵母用温水还是冷水
夏天用酵母适合用温水还是冷水呢
答:
1、夏天酵母可以
用温水
也可以用
冷水
,用温水可以让酵母更快发酵,但是对于时间富余的人来说,冷水也可以让酵母发酵,但是发酵的速度会相对较慢。2、平时
使用酵母
时,需要注意查看酵母的保质期,因为酵母过保质期后,其活性会大大降低,可能会出现发酵时间大大增长或完全发酵的情况。3、此外给酵母加水的比例...
夏天做包子
酵母用热水还是冷水
答:
夏天做包子酵母不
用热水
,也不用
冷水
,最好是
用温水
。温水的温度不要超过三十度,不然酵母的活性就会被杀死,这样就无法发酵成功。制作包子的时候,用酵母发酵,这个时候就要注意水温,
酵母是
一种真菌,高于47℃的温度下,酵母细胞一般不能生长,最适生长温度一般在20℃——30℃,所以和面的时候,最好是...
酵母
要用水溶解吗?能直接跟干面粉参水吗?
答:
酵母需要用水溶解,能直接跟干面粉参水。
酵母是
一种单细胞真菌,并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,分布于整个自然界,是一种典型的异养兼性厌氧微生物,在有氧和无氧条件下都能够存活,是一种天然发酵剂。酵母是兼性厌氧生物,未发现专性厌氧的...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜