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蛋液里加水
如何炖鸡蛋很嫩
视频时间 03:06
怎样做鸡蛋羹
答:
一、原味鸡蛋羹 用料:小农鸡蛋2个、水220毫升、淀粉小半勺、食盐1.5克、生抽3克、醋5克、香油5克 做法:1、鸡蛋打入碗里,加一点点盐打散;2、加入
蛋液
3倍量的凉白开和小半勺淀粉;3、再次充分打散、打匀,把蛋液过筛,滤去浮沫;4、倒入烤碗中,加盖盖子(如果容器没有盖子,可加盖保鲜膜,...
怎样做鸡蛋羹
答:
一、原味鸡蛋羹 用料:小农鸡蛋2个、水220毫升、淀粉小半勺、食盐1.5克、生抽3克、醋5克、香油5克 做法:1、鸡蛋打入碗里,加一点点盐打散;2、加入
蛋液
3倍量的凉白开和小半勺淀粉;3、再次充分打散、打匀,把蛋液过筛,滤去浮沫;4、倒入烤碗中,加盖盖子(如果容器没有盖子,可加盖保鲜膜,...
如何做一碗入口即化的鸡蛋羹?
答:
2.再往
蛋液里加
温水,水和蛋的比例为2比1,要从碗边边倒边搅,动作要轻防止出现泡沫。加的水一定要是温水,这样蒸好的蛋羹才不会有蜂窝状,水温不能太高,否则鸡蛋会被烫熟了。 3.蛋液表面如果有泡沫就用勺子撇去。锅
里加水
烧开后再把蛋液放倒锅里蒸,用保鲜膜或者一个盘子把蛋液盖住,防止水蒸气进入,然后盖上...
蒸蛋到底要放多少水,我一个鸡蛋放了2个蛋壳的水,感觉水还是有点少了...
答:
在打
蛋液
时,也不要猛搅蛋液,在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,最好是打好蛋液,
加入水
后再轻微打散搅和即可。【桂圆炖蛋】 材料:鸡蛋4个,清汤3饭碗,去壳纯桂圆肉干2大匙。 制法: 1、桂圆肉干用温水洗净。 2、取4个饭碗,每碗放6-7分满的水及蛋1个,1/4的桂圆肉干,再放入蒸锅中;蒸约5-...
微波炉蒸鸡蛋糕多长时间?
答:
制作窍门 (1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将
蛋液
烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。(2)忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,搅溶解...
蒸鸡蛋羹,应该冷水上屉还是热水上屉?
答:
我们在调鸡
蛋液
的时候,一定要注意水和鸡蛋的比例,而且我们在
加水
的时候最好加入温水,然后加入适量的盐调制之后,我们将表面的泡沫除去,在鸡蛋液的上面盖上一个保鲜膜,然后用牙签给上面弄几个洞,这样蒸鸡蛋羹的时候,上面就不容易起泡,鸡蛋羹也会更嫩一些。在家
里面
,你是不是也经常做鸡蛋羹呢...
蒸鸡蛋羹总是蒸不熟,为什么蒸半个小时还是汤汤水水的?
答:
看题主的图,看上去并不是鸡蛋中
加水
多了的原因,而是水和鸡蛋是分层的,也就是说鸡
蛋液
和水根本就没有融合到一起去。而且还有没完全搅匀的蛋黄浮在表面。鸡蛋液浮在水表面,蒸的时间再长,底下都是水汪汪的。将鸡蛋羹放入蒸锅中蒸半个小时,注意不时打开锅盖看一看,蒸熟后就关火,不能一直蒸...
炸馒头片的过程中,蘸着鸡
蛋液
再炸为什么会软一些?
答:
外面脆,
里面
软。它有层次感,吸收的油更少。炸茄子是一顿非常美味的饭。一般来说,一些鸡蛋会有更好的味道。所以煎蛋盒的搅拌器是白色或蛋宝石?那么让我们来看看小编煎蛋盒的做法。我希望它对你有用!为什么茄子盒要炸几片馒头?在
蛋液
中
加水
,你就可以做出熟面包片,软炸鱼片。有些人蘸面粉,有...
怎么蒸鸡蛋黄才嫩?
答:
1、鸡蛋三个,打到碗里。2、开始往
里加水
:呵呵,这里同事推荐用打开的蛋壳加水,水应该是
蛋液
的三倍(即:三个鸡蛋大约放9倍的水,所以用蛋壳往里加水比较方便),加入的水一定要是温水,这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水,力量一定不要大,尽量让鸡蛋液不起...
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