77问答网
所有问题
当前搜索:
蒸馒头用什么水和面
蒸馒头用
冷水蒸还是热水蒸?
视频时间 01:22
蒸馒头
时用凉水还是热水呢?
答:
很多人不懂应该是冷水上锅
蒸
还是开水上锅?其实面点师表示用上小技巧,蒸的
馒头
暄软蓬松,特别好吃,另外
和面
的时候大家也别只会用温水和面,掌握好方法,馒头的口感便会更加好,不得不说面点师分享给的方法非常实用,我每次用这个方法做都很成功。备用食材:小麦粉255克,牛奶130克,白砂糖20克,酵母粉...
蒸馒头
要
什么水
答:
(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。(4)在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。(5)
蒸
出的
馒头
,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,...
纯净
水和面
可以发面
蒸馒头
吗?蒸的馒头怎么不膨大呢?
答:
和面
比例,一斤面粉按千分之三的酵母,手工做的话水的比例是一斤面粉加5两水 先把酵母用温水化开,不要有颗粒 然后倒在面粉中
和面
,和好的面团盖上盖子,不然会风干 看到面团已经发起来了,一定要看到他发起来了,在揉成长条分割成
馒头
然后把分割好的馒头放在锅内,锅先不要加温,等10分钟后点火,...
黑米面粉用温水
和面
还是用冷水和面?
答:
②用手揉至三光(面光、盆光、手光),盖上保鲜膜。蒸锅里加入足够
蒸馒头
的热水把发面的盆放入锅中,盖上锅盖,加快发酵。③大概40分钟左右,看看已经比之前大了一倍就可以了。把盆拿出来,继续做蒸馒头的准备,把锅盖上的水擦干净,以免蒸馒头时水滴入馒头上,蒸屉上铺上一层湿纱布,再放一张油纸...
蒸馒头用
冷水还是用开水?
答:
蒸馒头
一般是冷水下锅。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵,如果是已经发酵好的馒头,可以用热水下锅。如果是还没有充分发酵的馒头,那就要用冷水下锅。因为冷水在加热过程中,温度是逐渐上升的,等到烧开需要一段时间,这期间,有利于馒头生坯的进一步发酵,以免蒸出的馒头干瘪,发邹或干硬。如果用...
蒸馒头
时碱面用开水还是凉水
答:
东北人最喜欢吃碱面馒头,传统方法是:馒头做好后稍醒10--20分钟左右,等蒸锅里水开了上屉蒸20分钟左右,又白又大的馒头就出锅了。我也听说过用凉水、温水的
蒸馒头
的说法,我也试过,但是其结果都远远不如开水上屉效果好。所以我的结论是:凉水、温水可能对蒸干酵母类馒头有效,蒸碱面馒头还是用 ...
酵母
蒸馒头用
热水冷水 酵母蒸馒头用热水还是冷水
答:
酵母
蒸馒头用
热水还是冷水?这是一个备受争议的问题。对于这个问题,其实没有一定的答案,因为使用热水或者冷水都有各自的好处和适用场合。我们来说说用热水蒸馒头的好处。用热水蒸馒头可以加快酵母的发酵速度,因为高温可以提高酵母的活力。在寒冷的季节里,如果室温较低,用热水蒸馒头能够保证酵母快速发酵,...
用开水
蒸馒头
还是用冷水蒸好
答:
2.下剂子摆在笼屉上时,千万不要碰,否则不会“开花”;3.上笼屉时火一定要旺,而且要在水沸时上笼屉。特点:色泽洁白,形如花朵,甜香爽口。4。如果发的不好加点小苏打 一定要少 要不
馒头
就是黄的 而且要揉开 否则有黄点。 发酵粉用35度-37度温水化开,用这个
水和面
。到软硬适度不粘手,...
蒸馒头
时应该如何上锅?用冷水还是热水?
答:
小编总结:
蒸馒头
的时候,可以
用水和面
条或者牛奶来做面条。可以根据个人喜好选择。当然,牛奶蒸的馒头更白,味道更丰富。我想给孩子更好的补充,所以大部分情况下习惯用牛奶和面条。另外,家里有些孩子不喜欢南瓜或者紫薯,也可以用来蒸馒头配面条,可以丰富馒头的口感。也可以解决孩子不爱吃这些蔬菜的问题...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
蒸馒头用放碱吗
用酵母发面蒸馒头全过程视频
蒸馒头用热水好还是冷水好
做馒头加什么水