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肉为什么炒出来嚼不烂
大鸡胸
肉为何炒不烂
?
答:
嚼不烂
是炒的方法不对。先要大火,把油烧开,放鸡肉,炒到6成熟,往锅里面放半两酒,并放入盐等调料,这样
炒出来
的鸡肉很松,并且味道也会好很多。炒完了还可以用大火煮一下。
猪肉怎么炒不柴?
答:
肉柴是指肉质很干,易碎,吃着嚼渣,无口感且易干口。一般是指
肉炒
的太久,水分都被炒的太干,肉质纤维被破坏,所以吃着很干柴,简称肉柴。肉绵是指肉质很散,像棉花,吃着塞牙,有水分但是
嚼不烂
。一般是指肉炖的太久
了
,吃着没有口感,肉质因为水分的久泡久煮而像棉花一样散开,吃着很易...
瘦肉
炒了
后
嚼不烂
怎么回事啊?
答:
瘦肉
炒了
后
嚼不烂
是因为炒老了,或者做法不对。正确的做法是:在
炒肉
之前用鸡蛋清加淀粉,加入猪肉搅拌。这样
炒出来
的肉就会滑嫩。可以先将
肉炒
好,然后菜炒熟以后放入肉,翻炒均匀即可出锅。
为什么
猪肉炒好后嚼起来像吃的弹簧一样!很难嚼!
嚼不烂
!
答:
也许是炒的原因,也或许是肉质太老不好熟,如果在
炒肉
之前把切好的肉片或肉丝中加一点点水酱油和淀粉,用手或者筷子搅均匀,锅里多放点油加热再炒,肉就会嫩滑爽口的
我爆炒的牛肉怎么
嚼不烂
?
答:
未够火侯
炒
螺丝肉
咬不
动怎么回事
答:
螺丝肉咬不动一般是因为它被炒老了,我们平时在烹饪螺丝的时候可以先将它放入开水中焯一分钟,再让它爆炒五分钟左右,这样螺丝肉被加热的时间就比较短,不会出现咬不动的情况。
为什么炒
螺丝
肉咬不
动
炒出来
的田螺肉会出现咬不动的情况一般是因为它被炒太久了,很多人在烹饪田螺时都习惯先焯水再...
炒菜时猪肉
嚼不烂
,怎么办?
答:
在
炒肉
之前用鸡蛋清加淀粉,加入猪肉搅拌。这样
炒出来
的肉就会滑嫩。
为什么
我
炒
的猪肚
嚼不烂
呢?
答:
猪肚之所以
炒了
之后
嚼不
动,是因为你,没有在炒猪肚之前把猪肚放高压锅炖到很软烂的状态,另外是你切猪肚的方式,第三是炒猪肚的火候没掌握好,所以你
炒出来
的猪肚嚼不动。九几年的时候,我跟着大姐夫在河南学厨师,厨房里分为凉菜和热菜区,因为酒店的菜单上有两道菜,一个是叫做凉拌猪肚,一个是...
炒
的牛肚
嚼不烂
怎么补救
答:
如果
炒
的牛肚
嚼不烂
,可能是由于烹饪时间过短或牛肚肉质太老。以下是几个可能的补救措施:1. 延长烹饪时间:如果牛肚
咬不烂
,可以增加烹饪时间。高压锅是一个很好的选择,它可以快速且均匀地加热牛肚,使其更容易
嚼烂
。2. 先卤后炒:先将牛肚用卤汁腌制一段时间,这样可以让牛肚变得更软,然后再进行...
为什么炒
小肠
咬不
动
答:
小肠是脆的,生的时候你要好好的煮,要把它煮熟,煮
烂
,再来吵,就可以
咬
动啦。
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