77问答网
所有问题
当前搜索:
肉为什么炒出来嚼不烂
花甲肉
嚼不烂
是没熟吗
答:
花甲肉
嚼不烂
跟不熟没关系。一般是煮5~8分钟,时间不能长,时间也不能短。不然细菌杀不死,注意是沸腾状态,担心的话来个十多分钟,只是口感会老点,只要花甲开口就熟
了
。
炒
花甲方法如下:1.花甲倒入盆中 加满水 放一勺盐滴几滴香油静置半个小时左右,这个步骤是为了让花甲把沙子吐干净。2.半...
花甲肉
嚼不烂
是没熟吗
答:
花甲肉
嚼不烂
跟不熟没关系。一般是煮5~8分钟,时间不能长,时间也不能短。不然细菌杀不死,注意是沸腾状态,担心的话来个十多分钟,只是口感会老点,只要花甲开口就熟
了
。
炒
花甲方法如下:1.花甲倒入盆中 加满水 放一勺盐滴几滴香油静置半个小时左右,这个步骤是为了让花甲把沙子吐干净。2.半...
炒
的小白菜
为什么嚼不烂
答:
是因为烹饪时间不够长或者火候不够。小白菜的纤维较粗,需要较长时间的烹饪才能使其变软,建议将小白菜
炒
至枯萎状态,才能更容易
嚼烂
。
我做的红烧牛肉
为什么不
嫩,
嚼
起来老是塞牙?急请哪位高手指点!
答:
加些酒或醋(1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉,也可使肉软
烂
;在肉锅中放几个山楂或几片萝卜,既熟得快,也可除异味。如何将牛
肉炒
得鲜嫩:要顺纹切条,横纹切片;将牛肉用酱油腌过,用淀粉或蛋清拌匀;如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中,当入油...
每次
炒
带皮肥肉,肉皮
嚼不烂
怎么办?
答:
带皮的猪肉要煮一下肉皮才
咬
得
烂
你可以先把肥肉的瘦肉分开,先煮一下肥肉,煮的时候放的花椒和盐(花椒用来压肉腥味的)煮的时候肉皮向下,感觉差不多的时候用筷子插一下,如果一下子筷子能穿过皮的话就OK
了
你也可以先把生肉切成片在
炒
之前少放一点点水煮一下,这样比较快,用水比较少。瘦肉...
每次
炒
带皮肥肉,肉皮
嚼不烂
怎么办?
答:
带皮的猪肉要煮一下肉皮才
咬
得
烂
你可以先把肥肉的瘦肉分开,先煮一下肥肉,煮的时候放的花椒和盐(花椒用来压肉腥味的)煮的时候肉皮向下,感觉差不多的时候用筷子插一下,如果一下子筷子能穿过皮的话就OK
了
你也可以先把生肉切成片在炒之前少放一点点水煮一下,这样比较快,用水比较少。瘦
肉炒
...
做孜然羊肉的时候
为什么嚼不烂
答:
1、选肉,最好是里脊。2、切法,横切牛羊,牛羊肉不能顺着肉本身的纤维切。3、腌制,加水淀粉腌制。如果以上做到都不行可能羊的年龄比较大,比如老山羊。比较难
嚼
。或者羊肉脱水比较多,水分低。
爆炒牛肉, 牛肉
嚼不烂
,有
什么
好方法吗?
答:
切牛肉的时候要横切,把牛肉的纤维切断,这样才好
嚼
。用淀粉腌牛肉的时间长一点,不要快
炒了
才腌。同时放多一点水,让牛肉吸收水分,这样
炒出来
才嫩。牛肉是指从牛身上得出的肉,为全世界普遍的肉品之一。牛肉来自牛只身体的不同部位而另有称呼,例如西冷(或称沙朗)、T骨、牛柳、肉眼等,其中雪花...
牛肉嫩是
什么
原因?怎么烹饪才能保证牛肉的口感?
答:
大家都知道牛肉的纤维组织比较粗,结缔组织又较多,如果处理不当,
炒出来
的牛肉会很难嚼还
嚼不烂
,烹饪牛肉我们应当注意以下几点,才能使牛肉嫩滑有口感。 一、切牛肉要横纹切 ,就是说牛肉先顺着纹路切条,然后再横着切,把纹路切断。 二、牛肉要经过腌制, 加蛋清、水淀粉、盐、使牛肉吸收水分肉质纤维疏松。 三、烹饪...
牛排
嚼不
动是老
了
还是没熟
答:
不少人之所以喜欢吃牛排,就是由于在制作牛排的过程中没有添加太多的调味品,保留了牛排原本的味道,更重要的是煎
出来
的牛排吃起来也会更嫩一些。只不过也有许多人在煎完牛排之后,发现煎出来的牛排根本就
嚼不烂
,这让人感觉到非常困扰,因此
为什么
在家动手煎的牛排会嚼不烂呢?煎牛排为什么嚼不动 1、...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜