为什么猪肉炒好后嚼起来像吃的弹簧一样！很难嚼！嚼不烂！

如题所述

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推荐答案 2016-02-16

也许是炒的原因，也或许是肉质太老不好熟，如果在炒肉之前把切好的肉片或肉丝中加一点点水酱油和淀粉，用手或者筷子搅均匀，锅里多放点油加热再炒，肉就会嫩滑爽口的

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第1个回答 2016-02-16

切薄一点加点盐酱油水淀粉调匀

第2个回答 2016-02-16

楼上都是厨神，学到了，谢谢

第3个回答 2016-02-16

炒的时候先用淀粉和一下，肉会很嫩追问

哦，是这样

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第4个回答 2016-02-16

没抄熟追答

要不你吃的肉就带筋

要不就是肉块太大

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