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糖醋里脊是川菜还是鲁菜
糖醋里脊是
什么肉
答:
猪肉。
糖醋里脊
肉质鲜嫩,口感酸甜可口,通常由猪里脊肉为主要原料制作。
里脊肉是
猪身上最嫩的部位,它没有过多的脂肪和筋膜,切成薄片后进行腌制和炸制,可以很好地保持其形状和口感。糖醋是中国各大菜系中传统的调料之一,在粤菜、
鲁菜
、
川菜
、浙菜、苏菜、豫菜中广为流传。如:
糖醋排骨
,糖醋鱼等。糖...
锅包肉和
糖醋里脊
的区别
属于
不同的菜系
答:
经典汉族名菜之一。在浙江菜、
鲁菜
、
川菜
、粤菜和淮菜里都有此菜,以鲁菜的
糖醋里脊
最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材,配以面粉,淀粉,醋等作料,酸甜可口,让人食欲大开。锅包肉是什么菜系 一道东北风味菜,即将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽...
糖醋里脊
这道美食,是哪个地方的美食?
答:
糖醋里脊
一直是大家喜欢的一道菜肴,独特的甜酸味道,吃起来也是健脾开胃的,做法既简单又美味,喜欢吃糖醋里脊的朋友,比比皆是,今日就带大家来看看它的具体做法。食材:猪里脊肉,食盐,白砂糖,木薯淀粉,番茄沙司,小麦面粉,鸡蛋清,白米醋,米酒 步骤:我们可以先把准备好的猪里脊肉清理整洁,随后...
糖醋里脊
”,闽菜的“荔枝肉”是同一回事吗
答:
糖醋里脊
和荔枝肉大致是形状上有区别,一个是条状,一个是块状。配菜上也有区别 荔枝肉最大的区别是用红糟上色,形状酷似荔枝 他们只是味道都是甜口的,勾芡的看着类似。
锅包肉不就是
糖醋里脊
吗 锅包肉不就是糖醋里脊吗
答:
糖醋里脊是
什么菜系糖醋里脊菜系:豫菜、浙菜,
鲁菜
,
川菜
,粤菜,闽菜,淮扬菜。糖醋里脊是经典汉人特色美食之一,在很多地方都有这道家常小菜,该菜品以猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,做好之后,外皮焦脆。零失败的秘诀就在于直接裹干粉,可以让排条吃起来外酥里嫩。锅包肉是哪里的特色菜锅包肉...
中国菜的国外流行的中国菜
答:
外国人最喜欢吃的中国菜——
糖醋里脊
(Sweet and Sour Pork)糖醋里脊色泽红亮、酸甜可口、外酥里嫩,在浙江菜、
川菜
、
鲁菜
、清真菜里都有它,受到国外朋友的喜爱一点也不奇怪哦。外国人最喜欢吃的中国菜——春卷(Spring Rolls)春卷是中国很传统的小吃,在外国人心中也有不小的影响力。立春吃春卷在我国...
抓炒里脊和
糖醋里脊
的区别
答:
如果不抓,糊里的水、粉会分离,这样就挂不均匀,抓匀后需要立即入油锅炸至硬脆,然后再烹调,而
糖醋里脊
在调糊、挂糊时没有如此严格的要求,将里脊肉倒入搅拌均匀即可。3、菜系不同:抓炒
里脊是
一道
鲁菜
经典名菜,而糖醋里脊在豫菜、浙菜、鲁菜、
川菜
、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。
糖醋里脊
具体怎么做?
视频时间 00:43
糖醋里脊
的糖醋汁用番茄酱
还是
用橙汁,为什么这么做呢?
答:
鲁菜
中的
糖醋里脊
传统做法中使用到了济南洛口醋,这种醋是以地瓜和高粱为主要原材料加工而成,气味清香,酸味柔美,除了糖醋里脊,还有大名鼎鼎的糖醋鲤鱼都是用的此醋调配糖醋汁。
川菜
中的糖醋里脊使用的保宁醋,四大名醋中唯一的药醋,是以大米、玉米皮为原料,加入砂仁、杜仲等中药,用泉水精酿而成,...
鲁菜
都有哪些代表菜
视频时间 00:38
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