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糖醋里脊是川菜还是鲁菜
糖醋里脊
怎么做?
答:
糖醋里脊
“是中国经典的传统名菜之一,以猪里脊肉为主材,配以其它多种原料,成菜色、香、味俱全,且营养丰富。”《糖醋里脊》万能百科如实写道。作为一道经典的传统菜品,糖醋里脊存在于浙菜、
鲁菜
、
川菜
、淮扬菜、粤菜五大菜系中,并且在各个菜系的做法均有不同,但是无论经过多么漫长的发展,...
糖醋里脊
做法
答:
高汤兑成芡汁。5、锅内放油,烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出沥油。6、锅内留底油,烹入芡汁,倒入肉片,炒匀,淋香油出锅即可。该菜品以猪
里脊肉
为主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,酸甜可口,让人食欲大开;该菜品在陕菜、豫菜、浙菜、
鲁菜
、
川菜
、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。
中国八大菜系排名第一的是 中国八大菜系排名第一的是什么菜
答:
鲁菜
经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉(木须肉)、胶东四大拌、
糖醋里脊
、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、把子肉,葱椒鱼片、糖酱鸡块、油...
糖醋里脊
怎么做
答:
高汤兑成芡汁。5、锅内放油,烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出沥油。6、锅内留底油,烹入芡汁,倒入肉片,炒匀,淋香油出锅即可。该菜品以猪
里脊肉
为主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,酸甜可口,让人食欲大开;该菜品在陕菜、豫菜、浙菜、
鲁菜
、
川菜
、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。
糖醋里脊
怎么制作
答:
切好的肉条加料酒,酱油,盐,醋抓匀腌制半个小时 盐不要加太多。毕竟最后是
糖醋
口味。先加点盐入个底味。也能吊出之后的甜味来 醋有软化肉质并且去腥的作用~所以我稍稍加了一点~ 酱油的用量很少很少很少。只是提个味儿的 7 淀粉,面粉和水大约1:1:2(体积比)混合~加少量小苏打调成面糊~ 要想...
糖醋里脊
的正确做法是怎么样的?
答:
糖醋里脊在豫菜、浙菜、
鲁菜
、
川菜
、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。
糖醋里脊是
经典汉人特色美食之一,在很多地方都有这道家常小菜,该菜品以猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,做好之后,外皮焦脆、里面滑嫩的口味,让人觉得酸甜可口,食欲大开。制作糖醋里脊时需要注意:腌制好的里脊肉裹上...
糖醋里脊是
哪的菜
答:
鲁菜
,
川菜
,粤菜,闽菜,淮扬菜。2、
糖醋里脊是
中国经典传统名菜之一,该菜品以猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,酸甜可口,让人食欲大开;该菜品在豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。2018年9月10日,“中国菜”在河南省正式发布。糖醋里脊被评为山东十大经典名菜。
糖醋里脊是
用什么肉做的
答:
3、蒜末一定要炒熟、炒香,不然会有生蒜味,从而影响整个菜品的味道;4、尽量使用番茄酱,它比番茄沙司好,而且也必须炒熟;5、放入里脊条之后,需要快速翻炒出锅,否则时间太长的话,里脊吃起来就不脆了。
糖醋里脊是
中国传统的经典名菜之一,在陕菜、浙菜、
川菜
、豫菜、闽菜、
鲁菜
以及淮扬菜等多种...
中国八大菜系排名第一的是
答:
鲁菜
经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉(木须肉)、胶东四大拌、
糖醋里脊
、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、把子肉,葱椒鱼片、糖酱鸡块、油...
糖醋里脊
的做法
答:
糖醋里脊
菜系 糖醋里脊作为一种经典的传统名菜,人们一直纠结他的菜系到底是属于浙菜呢
还是鲁菜
?2018年正式确定了糖醋里脊作为山东的经典名菜,也就是说,糖醋里脊正式归于鲁菜的行列。人们之所以认为糖醋里脊可能属于这菜,可能是由于他的口味酸甜可口。锅包肉和糖醋里脊的区别 很多人认为糖醋里脊和锅包肉...
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