77问答网
所有问题
当前搜索:
糖醋里脊是川菜还是鲁菜
正宗
鲁菜
十大经典菜
答:
正宗
鲁菜
的十大经典菜有九转大肠、糖醋鲤鱼、葱烧海参、汤爆双脆、乌鱼蛋汤、芙蓉鸡片、蝴蝶海参、
糖醋里脊
、爆炒腰花、德州扒鸡。1、九转大肠 其实对于鲁菜十大名菜之一的九转大肠,并不是所有人能享受到它的美味。因为这道菜肴选用的主料是猪大肠,所以口感会大有不同。可以说对九转大肠这道名菜是...
做
糖醋里脊
的时候,应该如何调制料汁?
答:
糖醋里脊
的糖醋汁用番茄酱较好,主要是增酸的同时还提色,赋予菜肴很好的味和色。糖醋里脊在各大菜系中都有收录,我就从
鲁菜
和
川菜
的糖醋里脊说起。两者传统糖醋汁的做法中只加入醋、白糖和盐,醋和糖不必多说,糖醋汁中加入盐的目的就是更突橙汁比较稀,色泽发黄,在口味上是甜.微酸,而番茄酱的...
在东北,
糖醋里脊
和锅包肉是不是一回事儿?
答:
当然不是一回事。在东北,糖醋里脊和锅包肉虽然在外形上很相似,吃起来口感上也有相似之处,但是这两道菜
还是
有较大的不同的。需要明确一点,糖醋里脊并不是传统东北菜,在浙菜、
川菜
、淮扬菜、粤菜里均有此菜,只有锅包肉才是传统东北菜。
糖醋里脊是
经典传统名菜之一,以猪里脊肉为主材,再配以面粉、...
糖醋里脊
的肉是什么肉?猪肉
还是
鸡肉
答:
糖醋里脊的肉是猪肉。
糖醋里脊是
经典传统名菜之一,以猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,酸甜可口,让人食欲大开。在浙菜、
鲁菜
、
川菜
、淮扬菜、粤菜里均有此菜。2018年9月10日,“中国菜”在河南省正式发布。糖醋里脊被评为山东十大经典名菜。猪里脊肉,选择小里脊口感比大里脊更好。里脊条...
糖醋里脊
的由来
答:
糖醋里脊是
经典传统名菜之一,以猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,酸甜可口,让人食欲大开。在浙菜、
鲁菜
、
川菜
、淮扬菜、粤菜里均有此菜。你们知道其来历吗?就让小编来给你们介绍介绍。夏天的风吹入我心中 我站在海边望着天空 糖醋里脊 有一年,慈禧太后去香山,问及看山者,慈禧念其看...
糖醋肉片和
糖醋里脊
有什么区别,哪个更好吃?
答:
糖醋肉片和糖醋里脊的最大的区别是食材的选择和制作的方法。食材的选择上糖醋肉片是五花肉,而
糖醋里脊是
里脊肉;制作方法上,糖醋肉片中的五花肉最少要经过两次复炸,去除肉中的油脂。里脊肉因为肉质紧实,只能复炸一次。口感上里脊肉相比五花肉更滑嫩,口感更好更好吃。下面就和大家分享这两种美食的制作...
糖醋里脊
怎么做啊?
视频时间 02:57
锅包肉和
糖醋里脊
的区别 东北的锅包肉和北京的糖醋里脊的区别介绍_百 ...
答:
糖醋里脊要炸好几次,直到炸到外面酥脆,里面鲜嫩才行,倒是锅包肉只要下锅炸两次炸至金黄色。3、糖醋里脊用的是面粉和少量淀粉,但是锅包肉用的全是淀粉。而且锅包肉做出来是焦脆的,糖醋里脊却是汤汁比较多,比较浓。同时,糖醋里脊的酸味比锅包肉更加浓烈。4、
糖醋里脊是鲁菜
,而锅包肉是东北菜。
糖醋里脊
的来历?
答:
所以想趁这个机会见一下自己的儿子就做了儿子最喜欢吃的菜,没想到自己能当上御厨,秦始皇非常喜爱她的
糖醋里脊
,问老太太想要什么奖励,老太太说只想让他儿子能够为他养老送终,秦始皇答应了她,并把他儿子调到了她身边一起为他做菜。从那以后,糖醋里脊就一直传承下来了。
糖醋里脊
的传统做法是什么?
答:
今天为大家分享一道传统名菜“糖醋里脊”的做法,
糖醋里脊是
一道既美味又营养的宴客菜,虽说在各大菜系中均匀不同的做法,但以我个人的口味来说,
还是
更加偏爱
鲁菜
中的做法。其实想要做出一道酸甜味美、外酥里嫩的糖醋里脊并不难,只要掌握好火候与熬汁技巧就容易得多了,首先在炸制的时候要用漏勺兜着...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜