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用安琪酵母粉怎么发面
安琪酵母发面
要发几个小时啊?
答:
1、盆中放入适量温水,我是凭感觉,手放入水中感觉水温微微高于手的温度。2、然后加入
安琪酵母
,我每次都是让酵母铺于水面一层。然后用筷子搅拌,使酵母溶于水。3、面粉均匀的撒在水里面,用筷子搅拌,成絮状,手上粘上面粉再从底下往上翻手掌用力揉。揉的时间稍长一些,这样
面团
会更有韧劲,和的也...
早餐做馒头,要几点起来
发面
呢?
用安琪酵母
,放暖气上。
答:
早餐做馒头如果有暖气的情况下,只需要提前1小时半左右即可。
用安琪酵母发面
蒸馒头的做法如下:主料:面粉200克 辅料:细砂糖5克、安百琪
酵母粉
2克、牛奶100克 1.将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵度母溶化,静至5分钟 2.将静至好的牛奶倒入面粉内 3.边倒边搅拌,拌至絮状 4.再和...
安琪酵母怎么
用
答:
做包子、馒头
用安琪酵母
的使用方法:1、首先取适量的干
酵母粉
放在温度为37度的水中,用筷子搅拌至充分溶解。2、然后往里面加入面粉一边加一边搅拌,用筷子搅拌至面块状。3、用手揉成
面团
,揉好后在面上涂一点水,以防上面变干。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了。4、...
安琪酵母
用多久?
答:
用安琪酵母发面
尽量不要超过3个小时,因为过度发面会导致
面团
太蓬松,不易定型。安琪酵母
发面发酵
2个小时,蒸馒头15分钟,方法如下:准备材料:面粉、盐、
酵母粉
,糖,水,泡打粉,
安琪粉
。一、酵母粉,糖,水,盐,泡打粉,安琪粉搅拌成面团。二、发酵两小时以上。三、揉长条切节,搓长条。四、四条...
安琪酵母怎么
用
答:
做包子、馒头
用安琪酵母
的使用方法:1、首先取适量的干
酵母粉
放在温度为37度的水中,用筷子搅拌至充分溶解。2、然后往里面加入面粉一边加一边搅拌,用筷子搅拌至面块状。3、用手揉成
面团
,揉好后在面上涂一点水,以防上面变干。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了。4、...
安琪酵母怎么发面
答:
发酵的面食更富营养、口味更纯正,
如何
让
发面
既节省时间,又让使蒸出的馒头暄腾呢?这里教您几招:第一,发面首选
安琪酵母
,用前需“活化”。常用的发酵剂主要有三种:“老面”、泡打粉和酵母。其中安琪酵母是首选,因为其不仅自身含有丰富的维生素和矿物质,还对面粉中的维生素还有保护作用,能增加
面团
中...
怎样用安琪酵母发面
?比例是多少?
答:
用‘
安琪酵母
’
发面
:\x0d\x0a面粉(500g),安琪酵母(3g),白糖(3g),低于40°C温水(250g).\x0d\x0a做法:\x0d\x0a取部分水将酵母、白糖溶于其中,然后倒入面粉中搅拌,再将剩余的水视面粉的干湿慢慢拌入,揉成软
面团
,加盖放置暖点的地发酵。大约1小时视其已有些发起即可制做。
酵母粉发面
的比例做法窍门
发面如何
把握放酵母的量
答:
1、用
酵母发面
是一种比较简单方便的方式,一般来说3斤面粉(也就是1500克)刚好一袋酵母的量。市面上常见的
安琪酵母
菌一袋15克。换句话说就是面粉和酵母的比例为100:1。2、当然这个100:1的比例也不是绝对的。还和天气、室温、水温有关。一般情况下,比如春夏两个季节用凉水发面就可以了。3、但是在...
安琪酵母发面
用多长时间
答:
在27~30度,2~3小时便可
发酵
成功。
发面
技巧:1、拍。用手拍
面团
,如果听到“嘭嘭”声,说明酸碱度合适;如果听到“空空”声,说明碱放少了;如果发出“叭嗒,叭嗒”的声音,说明碱放多了。2、看。切开面团来看,如剖面有分布均匀的芝麻粒大小的孔,说明碱放得合适;如出现的孔小,呈细长条形,...
安琪酵母
和泡打粉
怎么
用
答:
安琪酵母
和泡打粉都是
发面
用的膨松剂,主要用于粮食制品的快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时,用温水调匀,直接加入面粉中即可,既可单独使用,也可以共同使用。以共同使用为例,操作步骤如下:1、酵母2克、泡打粉2克用温水搅拌均匀,倒入500克面粉中。2、将面粉与泡打粉水搅拌...
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