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用安琪酵母粉怎么发面
美食
怎么发面
做包子
答:
一、首先说说和面 1、酵母:我使用的酵母是超市买的
安琪酵母粉
。有5g装的,使用起来方便。酵母的量是相对的而不是绝对的,要根据
发面
环境的温度和速度来决定;酸母使用之前先融于温水中,静置5分钟;环境凉或者想发得快一些酵母量可以多一些,正常的温度下每500克面粉5克就足够了。2、水量:和面用...
...里写可
发面
3-4千克,一克可发90克面,12.一包
怎么样
可发3-4
答:
如果发过了,会出现几种情况:如面筋被破坏;做成面点蒸不起来。还有就是环境中乳酸菌及杂菌等进入
面团
,使面团发酸或感染杂菌,如同民间老酵头(面肥)
发面
,就容易产酸和污染。因此要用纯
酵母
按规定时间
发酵
完成。面包、馒头、包子、饼都是如此;还有,发过了还容易转醇类或酯类,也就是平时说的出现...
安琪
酸奶
发酵粉怎么
用
答:
第三,发面时,温度30℃―35℃最适宜。面发得是否充分,适宜的温度和湿度也是关键。这里教您一个能使面团保持在30℃―35℃的方法:在蒸锅中加60℃―70℃的水,放入面盆,盖上锅盖即可。需要注意的是,面盆要放在支架上,不可与热水直接接触。问题二:
用安琪发酵粉怎么发面
用安琪酵母发面的用量在0...
如何使用酵母粉发面
答:
发酵粉发面怎么
做1、先把适量的面粉倒在和面盆中。2、然后按照酵母和面粉1:200的比例把酵母放到碗中,用温水化开,温水的温度和体温差不多就可以了。3、在面粉中挖一个洞,然后把酵母水倒进去,再把面粉和酵母一块活一活。4、再准备好一点温水,倒进洞里,和面。5、用力把面揉成一团。6、在...
用安琪酵母怎么
蒸馒头用冷水还是热水
答:
安琪酵母
是一种非常优质的酵母,它可以让你蒸出松软、有弹性的馒头。在蒸馒头时,用冷水还是热水也会影响到馒头的口感和质量。我们来说说用热水蒸馒头。一般情况下,我们在用热水
发面
时,需要将水加热到40-50度左右,这样可以更好地激活酵母和面筋。但是,在蒸馒头时,不建议使用过于高温的水。因为太高...
汤面
用安琪酵母
能发酵吗
答:
汤面
用安琪酵母
能发酵。烫面用安琪酵母也能发酵的。不过,烫过的面要放凉之后再加入安琪酵母去发酵才行。面粉发酵原理是:
面团
在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。这时,面团的体积就会...
包子的做法
答:
面粉,
发酵粉
(如图,
安琪
牌,国内带来的);肉馅,白菜,香菇,虾皮。香油,酱油,料酒,鸡精,五香粉。2,准备篇:2.1,面包子是
发面
的,所以要提前半天甚至一天和面。发酵粉的说明书上有使用说明,大概是按照面粉:发酵粉1:0.05-0.15的比例。面粉发酵时间跟室内温度有关。夏天半天就能发好,冬天有时要一天。所以冬天可以多放些...
为什么
安琪酵母粉
粉比老酵子
发面
快?
答:
当然,
使用安琪酵母粉粉发面
也需要有一些技巧。首先,要注意水温,一般来说,温水可以促进酵母的活性。其次,要注意面团的揉捏和发酵时间,这样才能使
面团发酵
得更加均匀。在使用安琪酵母粉的同时,我们还可以使用一些其他的产品来提高面团的质量。比如,温漾精华水就是一款非常不错的产品,它可以帮助我们调节...
蒸馒头最佳的
酵母
答:
所以,用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
发酵粉
的用量宜多不宜少发酵粉是天然物质,用多了不会造成不好的结果,只会提高发酵的速度,也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以,对于面食新手来说,宜多不宜少能保证
发面
的成功率。我常用的
安琪酵母
和丹宝...
安琪酵母
蒸包子的方法
答:
接下来是制作步骤。在一个大碗中将面粉、糖和盐混合均匀,然后加入适量的水搅拌成
面团
。接着,将
安琪酵母
加入温水中搅拌溶解后倒入面团中,继续搅拌均匀。然后,将面团揉成光滑的状态,并静置发酵1-2小时,直到面团体积增大至原来的两倍左右。将发酵好的面团分割成小剂子,用擀面杖将其擀成薄片,包入馅料...
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