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炸鱼用淀粉还是生粉
炸鱼用
什么糊好。
生粉
跟
淀粉
的用途。请说详细点。谢谢
答:
炸鱼用
香炸粉!那样起来皮酥脆!
生粉
和
淀粉
的功能都是可以嫩肉!勾芡的!它的成分一般都是马铃薯粉!另外红薯粉也有这个功效!就是红薯粉更Q
炸鱼
表面
用生粉还是
面粉?
答:
炸鱼
表面用面粉,炸鱼具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:鱼 一条、低筋面粉 少许、鸡蛋 1个、色拉油 少许、食盐 少许、酱油 少许、生抽 少许、五香粉 少许、水 少许。一、第一步
使用
菜刀把鱼切好,放入五香粉,盐,酱油腌半小时。二、盆中放入准备好的面粉,鸡蛋,生抽,水,拌匀。三、锅内...
炸鱼
拍
生粉
好
还是
拍面粉好?
答:
好处:
淀粉是
为了保住鱼肉里的水分,面粉能让鱼炸的更脆。
炸鱼
方法:食材:鲤鱼1条。辅料:油适量;盐3g;料酒1勺;姜4片;红薯淀粉20g;小麦面粉40g。步骤:将鱼宰杀后剁块,加姜片、料酒、盐腌制。加入淀粉和面粉。再加少许水,使淀粉和面粉粘在鱼块表面即可。锅中加适量油,烧至五六成热(...
干
炸鱼
块的家常做法
答:
干
炸鱼
块 材料 鱼,葱姜,料酒,盐,五香粉,
淀粉
做法 1.鱼洗净斩块,放葱姜,料酒,盐,五香粉腌入味。2.腌好的鱼块裹上面糊。下锅炸至两面金黄即可 简介外焦里嫩,回味无穷。材料 草鱼1条,葱,姜,盐,白糖,料酒,胡椒粉,干淀粉 做法 1、草鱼宰杀清洗干净,去头尾,顺鱼背劈成两半,...
炸鱼
表面
用生粉还是
面粉
答:
炸鱼
表面是用面粉。因为面粉还有吸附异味的功能,使成品去除腥味更加鲜美。炸鱼的做法:1.首先是腌制,适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间;2.调面糊,面粉里打入一个鸡蛋,加入一点生抽,加入适量水调成稀糊;3.热油,鱼块沾面糊;4.把裹好面糊的鱼放进油锅;5.捞出沥油即可。
炸鱼
块用面粉
还是生粉
答:
炸鱼
的时候用面粉好。炸鱼块的做法与步骤如下:1、首先准备材料:鱼肉、胡椒粉、辣椒粉、盐、海鲜酱、面粉、鸡蛋。将准备好的葱姜蒜切成末。2、把鱼洗干净,然后切下身段,去掉头。3、把鱼身切成块,把准备好的作料葱、姜、蒜、胡椒粉、辣椒粉、盐、海鲜酱如料酒放在里面腌制3分钟,如下图所示。...
炸鱼
应该裹
淀粉还是
面粉?
答:
所以有许多的人都想要在家里边尝试着自己制作但在
炸鱼
时不知你们是裹
淀粉还是
裹面粉呢?像我们如果要是在制作
油炸小鱼
时,需要到菜市场上面去购买新鲜的小鱼鱼不能够挑选太大的鱼,如果要是太大的鱼,于是就非常多吃起来的话就会很影响口感,但也不能够选择那些太小的鱼,因为太小的鱼他就没有鱼肉了...
炸鱼用
什么粉炸过夜还脆?
答:
没有,你可以粉炸在裹层脆炸粉或者面包糠试试。[害羞][害羞][害羞]用
生粉
,也叫土豆
淀粉
,其他的都白扯。
炸鱼
过夜不脆的原因基本上有两个:1、油炸食品本身就很容易吸潮,特别是春天或梅雨季节。2、第二天加热时也容易受潮。知道原因就好解决问题了:首先尽量选用淀粉而不是面粉,面粉相对更容易吸...
炸鱼
的面糊怎么调
答:
面糊要稠些,容易沾上,还可以加胡椒粉提提味;2、2勺面粉、1勺
淀粉
(根据实际要炸的东西多少,比例是按2:1就可以了)、少许花椒粉、盐、泡打粉,加入水搅成糊状,稠稀适当,就行了;3、简单的
是
:
生粉
少许,面粉为主,少放点盐、油、蛋少许,加水调成糊状,顺时针搅拌能粘筷子就可以用了。
有什么关于梁子湖香酥鱼的做法分享?
答:
上浆:将腌好的鱼片滚上一层薄薄的
生粉
或玉米
淀粉
,然后蘸上打散的鸡蛋液,最后裹上一层面包糠,使其均匀附着在鱼肉表面。
炸鱼
:在锅中倒入足够的油,烧至五成热(约150-160摄氏度),将裹好面包糠的鱼片逐个放入油锅中,中火炸至金黄酥脆,捞出沥油。调味:在另一个干净的锅中,加入少量油,...
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