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清蒸肉丸子怎么做又滑又嫩
清蒸肉丸子怎么做
答:
1、用料:
猪肉
200克,姜末5克,盐适量,生抽半勺,淀粉一勺,蚝油半勺勺,胡椒粉适量,香菇两只,玉米适量,胡萝卜小半根,葱少许。2、把猪肉剁成沫,香菇切碎,加入盐,生抽,蚝油,糖,油搅拌均匀,腌大概半小时。3、用筷子搅拌,感觉猪肉比较绸,加入葱搅拌均匀。4、把胡萝卜切几个圆型片片,放...
清蒸肉圆子怎么做
好吃
答:
步骤
清蒸
肉圆的做法步骤11.调制
猪肉
馅。加入黄酒适量、分次加入清水搅打均匀,每一次水完全吸收加下一次,使肉馅吸足水分,体积膨胀。加入姜粉适量、生抽2汤匙、顺同一方向搅打上劲至起胶,加入盐调味,加熟色拉油2汤匙,葱花适量、香油1小勺搅拌均匀。清蒸肉圆的做法步骤22.肉馅放入冰箱冷藏室稍冷藏,...
清蒸丸子
咋做?
答:
清蒸丸子
的做法:1. 净肉去皮剁碎;2. 粉丝用水泡发,备用;3. 荸荠去皮,洗净,切成丁;4. 玉兰片浸发,洗净,以4/5 切成2 毫米见方的丁, 1/5切成片;5. 白菜去老叶,取嫩心切成块;6. 面筋泡一破两半;7. 口蘑浸,去蒂,洗净,切片;8. 碎肉、荸荠丁、玉兰片丁放碗内,加清汤250毫...
清蒸肉丸子怎么做又滑又嫩
答:
炸肉丸子做得又滑又嫩的方法如下:
1、花椒水:锅中加入一把花椒
,一碗清水,小火煮两分钟,煮好后把花椒水倒入碗中,再加入一把葱姜,放凉后用手把它抓挤出葱姜汁水。2、猪肉绞成肉馅,加入两个隔夜馒头搅成碎末,倒入肉馅里面,然后用手不抓拌均匀。倒入葱姜水搅匀,加入适量盐、13香、胡椒粉...
软糯鲜美
清蒸肉丸子
的做法,看完学会了吗
答:
1.
瘦肉
馅150G,加少许清水打散,加入蚝油,精盐,葱姜末搅拌均匀,再加入食用油,香油少许搅拌均匀稍置片刻入味 2.豇豆9根(尽量长度粗细相同的),整条洗净焯水使其软化即可,盘成圆圈做底托 3.鸡蛋清打发成蛋白霜 4.将1/2蛋白霜倒入调好的肉馅中搅拌均匀 5.将拌好蛋白霜的肉馅团成圆球,每个...
家常版的
清蒸肉丸子
是
怎么做
的?
答:
鸡蛋:1个(用于增加
肉丸子
的
嫩滑
度)淀粉:适量(用于使肉丸子更加紧实)香油:少许(用于提香)水:适量(用于
蒸
制肉丸子)【制作步骤】准备肉馅:将猪肉洗净后剁成肉馅,或者直接购买现成的猪肉馅。调味:在肉馅中加入细碎的姜末、葱花、生抽、老抽、盐和白胡椒粉,搅拌均匀。上劲:向调好味的肉馅中...
肉圆子
的做法?
答:
肉圆子
的做法及配方:主料:
猪肉
一斤辅料:鸡蛋一个、料酒十克、生抽三克、盐两克、淀粉一小把、葱一根步骤一、葱姜切块放入碗中,放适量的花椒,加入热水(最好是开水,这样才能激发生姜葱中的营养成分),盖上盖子浸泡十五分钟;步骤二、然后把泡好的葱姜水,过滤出杂质(这时候的水会有些微黄)...
肉丸蒸丸子
的做法
答:
做法步骤第1步备好的食材第2步全部剁碎第3步打入鸡蛋第4步加淀粉第5步加盐,剁成均匀的肉泥第6步旁边放一碗凉水,一边
做肉丸
,一边沾着水,防止粘连第7步做好的肉丸子第8步锅中。9取出,把盘子中的水倒入锅中10勾入适量的水淀粉11把水淀粉倒入蒸好的丸子中12清蒸豆腐丸子就做好了。
蒸猪肉丸子
...
清蒸肉丸子怎么做
?
答:
1、小米提前浸泡三小时(可以放冰箱提起一晚准备好)。2、莲藕洗净,切去两头,去皮,先擦丝,再切丁。3、肉末中加入盐、酱油、料酒、葱末、姜末,搅拌均匀。4、加入一个鸡蛋,用筷子沿一个方向搅拌上劲。5、最后加入藕丁,搅拌均匀。6、用手团成
丸子
,滚上小米。7、隔水
蒸
25分钟左右。8、出锅...
清蒸肉丸子
在烹饪过程中有什么技巧?
答:
揉捏
肉丸子
:将搅拌好的肉馅挤成一个个小球状,然后在手上轻轻揉捏,使其表面光滑。这样可以使肉丸子在
蒸
的过程中不易变形,口感更佳。蒸制:在蒸锅中加水烧开,然后将肉丸子放入蒸盘,注意留出一定的间隙,以免肉丸子粘连。蒸制时间一般为15-20分钟,具体时间根据肉丸子的大小和蒸锅的火力而定。高汤...
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