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日本生鱼片是什么鱼
生鱼片是什么鱼
什么是
生鱼片
答:
生鱼片
又称
鱼生
,古称鱼脍,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物。适合做生鱼片的鱼有三文鱼、金Q鱼、旗鱼、桂花鱼、鳟鱼、鲷鱼等。生鱼片起源于中国,有着悠久的历史,后传至日本、朝鲜半岛等地,在
日本是
很受欢迎的食物。生鱼片选料严格,制作简单,食用可口,营养丰富。但从卫生角度考虑...
日本生鱼片
好吃吗?
答:
日本生鱼片
非常好吃。首先,
生鱼片是
新鲜的鱼肉切片而成,口感鲜嫩,鲜美可口。同时,生鱼片也富含高质量的蛋白质、维生素和矿物质,对人体健康也有很大的益处。在日本,生鱼片也是一种文化传统,制作和品尝生鱼片也是一种艺术,因此,在日本的生鱼片料理也是非常讲究的。其次,日本生鱼片的美味与否还与鱼的...
生鱼片
,一般
都是什么鱼
?
答:
但以深海产的
鱼类
及其它海产品为主。鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼、金枪鱼;但金枪鱼很贵,金枪鱼是一种鲭科的海洋生物,分布于太平洋、大西洋和印度洋。甲壳类有海胆虾、龙虾等;贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。
生鱼片
的选料非常严格,应保证原料的新鲜、洁净、无污染。
鱼生
和
刺身
的区别
答:
最早的时候
日本
的生鱼片就是把鱼切开以后,去掉鱼刺以及鱼皮之后直接吃的食物,主要是因为当时的日本没有
什么
冷藏技术来保持这些新鲜的鱼,所以就会在鱼身上洒一些盐或者是其他佐料什么的,包裹着其他食物一起来吃。而
刺身
主要是选择三文鱼来做为原材料的。生鱼片和刺身的区别就是:
生鱼片是
所有的新鲜的鱼...
日本
的
什么刺身
最好吃?
答:
1、金枪鱼(吞拿鱼)太平洋出产的金枪鱼其赤身(即瘦肉)光泽鲜艳,口感柔嫩不油腻,比较受食客欢迎。食用时通常用专用的刀具与纹理呈90度角,切成0.5厘米厚的
鱼片
,这样切出的鱼片颈纹短,利于咀嚼,口感也较好。2、三文鱼 呈明亮的橙色,肉质肥嫩,尤以鱼腹部的肉为佳。三文鱼的切法同金枪鱼。3、 鲷鱼...
生鱼片是什么鱼
做的
答:
生鱼片是什么鱼
用来做生鱼片的鱼一般都是用哪些鱼 其实做生鱼片的鱼在品种选择上并没有太多的讲究,只要是新鲜的鱼就可以。 在中国古代,生鱼片是一种很流行的食物,叫做鱼脍或鱼鲙,(“脍”字指切细的生肉,也可表示把肉切细的动作),有文字记录的历史可上溯到周宣王五年,即公元前823年。 最早的生鱼片是鲤...
生鱼片
有哪几种鱼?
答:
3、 东京都要求生食用海水水产须经冷冻使中心温度低于摄氏零下20度48小时,陆生动物肉则不建议生食。4、 为预防旋尾线虫,需经冷冻使中心温度低于摄氏零下30度4日(等同杀虫效果:摄氏零下35度15小时或零下40度40分)。制作方法 各地的
生鱼片
岭南
鱼生
据《南越游记》载,岭南 人喜以草鱼作鱼生,佐...
为
什么日本
人都不吃三文鱼了,而我们还在吃?
答:
从南到北的风,不知不觉地,这两年回到北方去看望家乡的亲戚、亲戚和朋友,也像上海一样,每次他们都要点一艘"船"作为"高端"的萨什米来表示他们的好意。感受中国与时俱进的速度,感谢亲朋好友的厚爱,也感受到
日本生鱼片
时尚的盲目追求。中国人现在赶上了时髦的鲑鱼生鱼片,但他们中的大多数人似乎忽略...
日本
人都喜欢吃
生鱼片
,你知道是怎么制作的吗?
答:
生鱼片
的作法先处理鱼,先用花刀在剁椒鱼头和身体相接处用劲敲一下,把鱼敲晕,立刻刺血。刺血的方式是剥去内脏,随后将鱼倒绑起来,一定要将血放整洁,要不然作出的鱼肉泛红,有腥味儿。直到血放整洁时,将鱼鳞刮净,用整洁的消毒毛巾或吸水能力强的纸将鱼身抹干,但不必将鱼开膛,谨记。将菜板...
生鱼片
有哪几种鱼
答:
顺德
鱼生
一般以淡水鱼为主,买回来后先放在山泉水饿养几天,以消耗体内脂肪,令鱼肉实甘爽。片好之后要再放进冷冻一会,鱼生才会爽滑和有甜味。
日本
江户时代以前,
生鱼片
主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料,这些鱼肉都是白色的。明治以后,肉呈红色的金枪鱼、鲣鱼成了生鱼片的上等材料。名气最大的...
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