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日本生鱼片是什么鱼
生鱼片
真的是生吃吗?
答:
对
日本
稍有了解的人都知道,日本人喜欢吃
生鱼片
,尤其是三文鱼片,无论是在回转寿司店里,还是在居酒屋里,就是在家中也会吃点鱼片,配上清酒。鲜嫩可口、营养丰富,对生鱼片的好评越来越多,食用者也相应地增多。没错,
鱼类
含有丰富的氨基、卵磷脂、钾、钙、锌等微量元素,除此之外,还富含着大脑...
什么生鱼片
最好吃?
答:
1、金枪鱼(吞拿鱼)太平洋出产的金枪鱼其赤身(即瘦肉)光泽鲜艳,口感柔嫩不油腻,比较受食客欢迎。食用时通常用专用的刀具与纹理呈90度角,切成0.5厘米厚的
鱼片
,这样切出的鱼片颈纹短,利于咀嚼,口感也较好。2、三文鱼 呈明亮的橙色,肉质肥嫩,尤以鱼腹部的肉为佳。三文鱼的切法同金枪鱼。3、 鲷鱼...
银灰色皮黄色肉,口感有点甜,像鱼子一样脆的
生鱼片是什么鱼
答:
没有图片,是下面的鱼吗?(红、黄)希鲮鱼籽、希零鱼籽 该产品采用冰岛的柳叶鱼籽和加拿大的鲱鱼,配合
日本
的调料精制而成。(不过也有拿青鱼配以蟹子代替的)
刺身是什么鱼
答:
中国早于周朝就已有吃
刺身
(鱼脍)的记载,最早可追溯至周宣王五年(公元前823年)出土青铜器“兮甲盘”的铭文记载,当年周师于彭衙(今陕西白水县之内)迎击猃狁,凯旋。大将尹吉甫私宴张仲及其他友人,主菜是烧甲鱼加生鲤鱼片。在
日本
,北海道渔民供应
生鱼片
时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常...
为
什么日本
人喜欢把吃
生鱼
当美味?
答:
首先肯定是因为日本渔业发达。俗话说靠山吃山靠水吃水,日本大都是火山没办法种地,那只能从海里想办法了。但是,渔业发达的地区全球也不少,为
什么
单单
日本生鱼片
闻名世界呢?地理方面原因,日本所处位置极佳,海洋冷热洋流交汇处
鱼类
资源丰富,鱼肉质嫩鲜美,鱼的饮食营养丰富,富含蛋白质,但是如果加热...
刺身是什么鱼
答:
刺身
的鱼有金枪鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、三文鱼、鲈鱼、鲻鱼等海鱼,也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。刺身也称为鱼脍、
生鱼片
、
鱼生
,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称刺身。如今刺身已经不限于
鱼类
原料了,像螺肉、牡蛎肉、鲜贝、虾、蟹、海参、海胆、章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼、鸡肉、鹿肉和...
自己捞的鱼不能直接吃,为
什么日本
的
生鱼片
就可以生吃?
答:
日本
的
生鱼片
,原料并不局限于
鱼类
,贝类、海胆、乌贼等等,只要是海产品就可以成为生鱼片的食材,而这也是日本人敢于食用生鱼片的原因:生鱼片的原材料是海产品。海鲜相较于河鲜,寄生虫更少,而且全都集中于内脏,因此只需要将内脏处理干净就好。另外制作生鱼片的食材也并非是没有热处理的。部分生鱼片...
为
什么
吃
生鱼片
时,
日本
人吃海水鱼,中国人却要吃淡水鱼呢?
答:
刺身
,现如今一说到这道美食,许多人的脑海中第一闪过出的便是日本特色美食。不得不说,
日本生鱼片
确实赫赫有名,各种各样淡水鱼到日本人手里,只需充足新鲜的,就可以制作生鱼片。实际上,吃生鱼片传统的该是中国人要创造发明出的,中国民间有“食不厌精,脍不厌细”这样的说法,“脍”指的是...
生吃海鲜的吃法在
日本是
很常见的,但为
什么日本
人把这种叫法说成“
刺身
...
答:
刺身
,这一说法其实来源于
日本
,指的就是生吃新鲜的海鱼,后来成了日本的特色美食。至于为何把生海鲜叫做刺身,传言说是日本渔民在提供
生鱼片
的时候,将鱼皮去掉之后不太好区分鱼的品种,所以想出了在每种鱼的鱼皮上刺上竹签这个该办法,于是将其称为“刺身”。其实,说到刺身,和我国早期叫做“脍”...
日本
喜之次
刺身是什么鱼
?
答:
日本喜之次
刺身是
喜知次鱼。喜知次鱼有很多名称,不同的地方有不同的叫法。分布在日本骏河湾以北的太平洋沿岸和白令海,栖息在水深150~200米的砂泥海底。它全长20~30厘米,眼大口大,喜知次鱼的旺季是从秋天到初春。春天产卵后的鱼味道欠佳,要到冬天卵巢发达时味道才特别鲜美。新鲜的喜知次鱼...
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