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微波炉烤蛋糕为什么发不起来
那位达人告知一下用
微波炉做蛋糕
时
为啥不
蓬松,反而很粘呢~~~
答:
因为用烤箱做蛋糕与
微波炉做蛋糕
的原理不同 烤箱是使用高温把蛋糕里面的水分蒸干的 而微波炉却是使用微波引起水分子的振动来增加温度的 当蛋糕熟了之后其实它的水分没有丧失太多 所以是粘的···不过我没有尝试过是不是将蛋糕放到微波炉里多呆一段时间是不是就好了···至少这是个尝试···有兴...
用
微波炉做蛋糕
。
答:
微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白。有很多的人用
微波炉做蛋糕不
成功,纠其原因就是因为蛋白没有打发。1、先检查一下打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干净无油、无水,否则会增加打发的难度。2、先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助。开始打,打至蛋白
起来
打泡为止,这只要一分钟就足够了。3...
我用格兰仕
微波炉做蛋糕发不起来
。是怎么回事?希望某些好心人能帮助我...
答:
然后高火微波八分钟 注意:1.加热时间到后,别急着马上打开
微波炉
的门,稍微等一下下再开,不然
蛋糕
容易一下子就瘪下去了。2.将蛋白和蛋黄糊混合时,千万不要使劲的搅拌,否则蛋白消泡蛋糕就
发不起来
了。轻轻搅拌,也不要划圈搅拌,那样会是蛋糊起筋。上下或者左右搅拌即可 3,把装了粉浆的容器在...
请问我用
微波炉做蛋糕
,怎么老是这样啊?
答:
鸡蛋的比例,还有
微波炉
的火候掌握不好就会这样。
做蛋糕
放进
微波炉
里 变得非常硬 像干馍片 没有膨胀
答:
可能是
微波炉
的加热速度太快,火力过强,
蛋糕
失水严重,没有了水分的面,自然成了干膜片。火力一定不能过大,加热速度、要降低,最好用烤箱加热。
我在家自己尝试着
做蛋糕
,可是
为什么蛋糕
总是不能
发起来
呢?
答:
可能是因为没有加入泡打粉,
蛋糕发不起来
。可以参考以下配方进行调整:材料:鸡蛋3个,面粉60g,糖60g,牛奶10g,泡打粉4g,色拉油10g,白醋2-3滴。做法:1、将鸡蛋黄和蛋清分离,蛋黄打匀加一半量的糖,牛奶、色拉油搅匀;2、面粉加泡打粉拌匀,倒入做法一的蛋黄液中,再次充分拌匀;3、蛋清加白醋充分...
为什么
我用
微波炉做
的
蛋糕不
膨松、柔软?
答:
蛋糕
蓬松有以下几点 1)鸡蛋要多放点,每斤面放6个鸡蛋 2)糖也是一个很重要的因素,要用棉白糖,大概放4两这个样子。3)再有就是面了,面要无筋面粉,在和鸡蛋搅拌时,一定要轻轻的搅拌,时间不要长,如果起筋了,蛋糕也
做不
好。4)如果有条件可以放点蛋糕油和饴糖。大概就是以上这些了 ...
微波炉蛋糕
失败原因
答:
3. 使用不适当的容器:不同的容器要求不同的烘焙时间和温度,使用不适当的容器会导致
蛋糕
烘焙不均匀或
烤
糊表面。4. 烘焙时间不足:烘焙时间过短会导致蛋糕未能完全膨胀或烤熟,而烤熟的时间必须准确控制,否则会导致蛋糕干硬。5. 微波功率不对:不同功率的
微波炉
对于烘焙蛋糕的要求也不同,用户需根据...
微波炉蛋糕
,
发不起来
怎么回事
答:
4、食物放进去之后,关好炉门,确保连锁开关和安全开关的闭合。加热过程中,人应远离
微波炉
或人距离微波炉至少在1米之外,以减小辐射。5、微波炉关掉后,不宜立即取出食物,因此时炉内尚有余热,食物还可继续烹调,应过1分钟后再取出为好。6、每次用毕,用湿毛巾将炉的内壁及转盘抹净,再用干毛巾...
为什么微波炉做蛋糕
会回缩?
答:
微波炉做蛋糕
容易出现回缩的原因有几种可能性:缺乏膨胀剂:在烤蛋糕时,热量会使蛋糕内部的空气膨胀,从而使蛋糕体积增大。但如果蛋糕内部的空气没有足够的膨胀剂来保持这种膨胀状态,蛋糕在烤制过程中就会回缩。时间和温度不当:微波炉加热蛋糕的方式与传统的烤箱有所不同,因此需要特别注意烤制时间和温度...
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