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25斤发面多少酵母
25斤
面粉用8克
酵母
可以吗?
答:
可以的,在
发面
的时候把这
酵母
粉用温水,一定不要水太热了。和好面以后把面放在一个温度热的地方,它发酵会快一些。
25斤
面粉做包子放
多少
泡打粉改良剂
酵母
粉白糖?
答:
25斤
面粉做包子,你一定是做包子生意的。既然是用来卖建议你使用泡打粉,泡打粉
发面
速度快,且不用担心面粉发酸,没有加白糖的说法。25斤面粉加泡打粉200克
酵母
粉100克就可以了。
麦多馅饼怎么和面及和面比例是
多少
?
答:
25斤面放80克油酥(干黄油),40克泡打粉,
85克酵母
。(一般地说,面团中引入酵母或泡打粉的数量越多,发酵力越大,发酵的时间越短,同时还受到当地气候、水温、发酵时间等因素影响,其用量没有统一规定,要根据具体情况,凭借实践经验灵活掌握)面和水的比例是2: 1(看实际情况)1. 把25斤面和40克...
25
公斤面粉用
多少
鲜
酵母
(冬季)?
答:
25公斤面粉用500克鲜酵母就可以了
。酵母发面 制作发面有很多办法,有小苏打发面和酵母发面等。这些方法效果是一样的,就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体,蒸煮过程中,二氧化碳受热膨胀,于是面食就变得松软好吃了。但是两者的原理是不同的。前一种方法中,是个化学过程。小苏打会严重破坏面粉中的B族维...
二十
斤
面粉放
多少
干
酵母
?
答:
发面
按照1
斤
面粉5克
酵母
的比例放,20斤面粉放100克干酵母。
25
公斤面粉配
多少
醇母
答:
25
公斤面粉配
多少酵母
的问题,酵母的用量是面粉的百分之1.-3,这和
发面
的温度成反比,温度高时(在35摄氏度)成反比,和要求发面的速度成正比,要求快速发面时可多些,最多可到百分之五,
五十
斤
面粉加入
多少发酵粉
?
答:
3、
发面
时,温度30℃—35℃最适宜。面发得是否充分,适宜的温度和湿度也是关键。这里教您一个能使
面团
保持在30℃—35℃的方法:在蒸锅中加60℃—70℃的水,放入面盆,盖上锅盖即可。需要注意的是,面盆要放在支架上,不可与热水直接接触。【
酵母
使用小知识】1、如何挑选酵母? 选用酵母要注意以下几...
一斤面给
多少
干
酵母
答:
在正常室温的情况下,不管发的面是做什么面食,每斤面粉就是5克
酵母
。冬季或者室内温度太低,每斤面粉5-8克。适于各种面食的制作。酵母是通过酵母发酵的生物学过程完成的,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、矿物质和酶类等营养物质,酵母还有...
发面酵母
和面的比例是
多少
呀
答:
酵母
和面粉的比例是1~2:100。
发面
时,酵母的用量一般是面粉量的1~2%,发面温度为28~30℃,如果温度超过54℃,酵母便会失去活性。发面时间随酵母用量、发面温度和
面团
含糖量等因素而异,一般为1~3小时。在一定的温度范围内,随着温度的增加,酵母的发酵速度也增加,产气量也增加,但最高不要超过...
1
斤
面粉放
多少酵母
答:
1
斤
面粉放5-10克左右的酵母。酵母分为鲜酵母和干酵母,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物。酵母在
面团
中可产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使面团松软可口。发面时添加的酵母的用量宜多不宜少,量多只会提高发酵的速度,量少则不能保证发面成功。
酵母发面
制成的馒头、面包含有的营养成分比不发面...
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