77问答网
所有问题
当前搜索:
25斤发面多少酵母
用
酵母发面
的比例是
多少
答:
1、用
酵母发面
的比例是1:100左右。2、用酵母发面需要把它和面粉的比例控制在1:100左右,这样才能保证
面团
充分发酵。3、发面时要用温水将酵母化开,再用筷子搅拌均匀并加入更多的温水将面粉揉搓成面团,最后等面团经过两次发酵就可以用它来制作各种面食了。
1
斤
面粉放
多少酵母
答:
一斤面粉放
多少酵母
不是固定的,根据面粉不同使用量也不一样。家庭即发即用的方子:中筋面粉500g,水260克左右,白砂糖
25
g,酵母粉5g;如果你是提前一天
发面酵母
粉有2g就可以了。
一斤面粉要放
多少酵母
?
答:
一斤面粉放
多少酵母
不是固定的,根据面粉不同使用量也不一样。家庭即发即用的方子:中筋面粉500g,水260克左右,白砂糖
25
g,酵母粉5g;如果你是提前一天
发面酵母
粉有2g就可以了。
发面
用
多少酵母
?
答:
首先,在270克清水中加入5克干
酵母
,搅拌至酵母完全溶解。2. **静置活化酵母:将溶解了干酵母的水静置约15分钟。如果看到酵母水的表面起了一层泡沫,这说明干酵母已经活化。3. **混合面粉和酵母水:将活化的酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌,直到所有的面粉和酵母水混合均匀,形成
面团
。4. **揉...
发面
用
多少酵母
?
答:
中筋面粉500g需要干
酵母
5g和270g的清水。
发面
的做法,准备材料:中筋面粉:500g、干酵母:5g、清水:270g。1、首先和面,在270g清水中加入5g的干酵母糖搅拌溶化。2、静置约15分钟后,看到酵母水的表面起了一层泡沫,说明干酵母已经活化,将酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌。3、将面粉和酵母水拌匀...
五十
斤
面粉加入
多少发酵粉
?
答:
3、
发面
时,温度30℃—35℃最适宜。面发得是否充分,适宜的温度和湿度也是关键。这里教您一个能使
面团
保持在30℃—35℃的方法:在蒸锅中加60℃—70℃的水,放入面盆,盖上锅盖即可。需要注意的是,面盆要放在支架上,不可与热水直接接触。【
酵母
使用小知识】1、如何挑选酵母? 选用酵母要注意以下几...
一斤面粉用
多少
安琪
酵母
?
答:
做
发面
面点
酵母
的用量。根据季节的变化而有所不同,也要根据制作面点的不同而有所变化。做包子,馒头的时候,夏天一斤面粉3克酵母,冬天的时候可以适当的多加一点,三到5克左右,冬天发面要放到温暖的地方。北方人冬天发面可放到的热炕头或电热毯上,南方人发面的时候要放在温水中,表面用湿毛巾盖上,...
怎么掌握
酵母
的用量?
答:
用
酵母发面
是一种比较简单方便的方式,一般来说3
斤
面粉(也就是1500克)刚好一袋酵母的量。市面上常见的安琪酵母菌一袋15克。换句话说就是面粉和酵母的比例为100:1。 一般酵
面团
,也称水发面。即将面肥或鲜酵母加入面粉中,用温水调和,经几小时发酵,使面团起发松软,有酸香味,表面光滑有弹性,指按凹陷处能立即复原。
用
酵母发面
的比例是
多少
答:
用
酵母发面
需要把它和面粉的比例控制在1:100左右,这样才能保证
面团
充分发酵。发面时要用温水将酵母化开,再用筷子搅拌均匀并加入更多的温水将面粉揉搓成面团,最后等面团经过两次发酵就可以用它来制作各种面食了。我们如果要用酵母发面的话,那只需要把酵母和面粉的比例控制在1:100左右即可。要使用酵母...
做馒头,
发酵粉
和面粉的比例是
多少
答:
做法:1\面粉与
发酵粉
混合均匀,2\用少量水加两三粒糖溶
酵母
,术语叫活化酵母,但糖不定不能多 ,否则酵母会因渗透作用死掉.3\其他的水溶解糖.水温不能太低,30度左右这好.4\1与2混合,加入3揉面,最好用搅拌机,用手的话较累.尽量使面 粉面筋全扩展.5\
面团
静置10分钟,成型.6\醒发约60分钟,有...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜