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蒸鸡蛋羹中间不凝固
蒸鸡蛋羹不凝固
是不是鸡蛋坏了 蒸鸡蛋不凝固的原因
答:
首先鸡蛋坏掉之后是可能会导致鸡蛋羹不凝固的,但是导致鸡蛋羹不凝固的原因有很多,并不是只有鸡蛋变质才会导致,因此要先检查才能下结论,不能急于下定论,这样是不准确的,所以
蒸鸡蛋羹不凝固
不一定就是鸡蛋坏掉了,要根据实际情况而定。2 蒸鸡蛋不凝固的原因 没有搅拌均匀 做蒸蛋之前,首先...
鸡蛋羹蒸
了20分钟还是稀的
答:
一般来说生活中
蒸鸡蛋
是不会出现稀情况的,要是
鸡蛋蒸
了20分钟后还是稀的,应该是鸡蛋打散后加水的量比较多,导致鸡蛋液蒸的过程中不能
凝固
,这时候可以往其中加1-2个鸡蛋搅拌均匀再蒸。
鸡蛋羹
蒸了20分钟还是稀的 其次鸡蛋蒸出来是稀的,可能是没蒸熟的导致的,这时候可以延长蒸鸡蛋的时间,一般...
鸡蛋羹蒸
了10分钟还是稀的
答:
如果
鸡蛋羹蒸
了10分钟还是稀的,可能是因为蒸制时间不够或者蒸制火候过大。可以尝试调整鸡蛋羹的配料比例,加入更多的鸡蛋或者减少水的量,让鸡蛋羹更加浓稠。另外,也可以尝试延长蒸制时间或者减小蒸制火候,让鸡蛋羹更加均匀地受热并
凝固
。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
蒸鸡蛋羹
为什么
不凝固
答:
水太多
不凝固
,没放盐不凝固,没拌均匀不凝固。问题六:
蒸鸡蛋羹
不放盐无法凝固是不是 你好,是的 盐能加速蛋白质变性,如果蒸鸡蛋羹不放盐,除非你水放的超级少,否则鸡蛋羹怎么蒸都是水水的,不会整块凝固。问题七:蒸蛋为什么不会凝固? 水加多了 水加多了 不要加开水要加冷水 盐要加要...
鸡蛋羹蒸
了10分钟还是稀的怎么办?
答:
鸡蛋羹蒸了十分钟还是稀的,很有可能是水放多了,这种情况还可以吃,只是口感不太好。
蒸鸡蛋羹
很讲究水和鸡蛋液的比例,一般水和蛋液的比例在1比3左右,如果喜欢吃嫩点的,水可以稍微多一点点。但是如果鸡蛋中的蛋白质已经快变质了,用来蒸出来的鸡蛋羹即便水量合适,也不容易
凝固
成型,而且鸡蛋羹...
蒸鸡蛋羹
为什么
不凝固
答:
鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会
凝固
,蒸的时候如果火旺汽猛,蛋液外层温度会迅速升高,导致内外温差太大,里面蛋液凝固时,外层脱水成蜂窝状。因此,做好鸡蛋羹要掌握三点:1.温度 用温水搅蛋液,开锅后用中火蒸。2.时间 开锅后再蒸8分钟。3.比例 蛋液和冷水的比例为1:2。(
蒸鸡蛋羹
用的冷水...
为什么每次
蒸鸡蛋羹
都不成型?水跟鸡蛋的比例是多少?
答:
为什么每次
蒸鸡蛋羹
都不成型?水跟鸡蛋的比例是多少?1.加入更多的水。蛋羹没有
凝固
在一起。可能是水和蛋液的比例没有控制好。一般水和蛋液的比例是1比1。如果水太多,蒸出来的蛋羹就凝固不了。另外,制作蛋羹建议使用60℃左右的温水。如果用冷水,蒸出来的蛋羹可能会变黑。蒸蛋羹时加了太多的水。蒸...
蒸鸡蛋羹不凝固
是什么原因?怎么蒸鸡蛋羹简单好吃?
答:
请在蛋液中加入温水或冷开水,不要加入开水或原水,开水将煮沸的蛋液放入鸡蛋中,而原水中有空气,煮沸会形成气泡,蛋黄容易变成蜂窝状。蒸鸡汤没有盐是不会
凝固
的。因为鸡蛋打得密度比水大,会沉淀,放入少量盐后密度相同,不会沉淀。所以你要加入温热的盐水,使鸡蛋凝结。
蒸鸡蛋
的目的是在鸡蛋里加盐,...
鸡蛋羹蒸
了10分钟还是稀的是没熟吗 鸡蛋羹蒸出来是稀的怎么补救_百度知 ...
答:
如果水放多了那可能会导致
鸡蛋羹不凝固
,而如果水放少了那蒸出来的鸡蛋羹会比较紧实,没有滑嫩的口感,而如果将鸡蛋液和水的比例保持在1:1.5,那蒸出来的鸡蛋羹口感会比较鲜嫩爽口。并且,还要注意,
蒸鸡蛋
的水要加冷水或者是温开水,不能直接加开水,加开水会将鸡蛋液变成蛋花。
蒸鸡蛋羹
时为什么
不凝固
而且底层是灰色的
答:
可能是加水比较多。1. 将新鲜
鸡蛋
磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀。2. 倒入凉白开轻轻搅拌均匀。3. 将蛋液过滤后倒入碗中。4. 用保鲜膜将碗口密封。5. 起锅,加水,水烧开后将碗放入蒸锅。6. 中小火, 10-15分钟,关火,焖1分钟揭盖即可。
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