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罗定紫苏鸭的做法
广东
紫苏鸭
有几个人食过?知道怎么做吗?
答:
1、半只
鸭
分成两块,洗净备用,姜切片。锅烧热后不用放油,放姜片和鸭,小火把鸭油煮出来,鸭皮在下面就比较容易出油了,把鸭油煸出来就不会有鸭子特有的骚味了。2、煮出来的鸭油倒掉,这时鸭肉已经变色了,加入适量水,大火煮开,把上面漂着的油撇开。加入柱候酱、蚝油,少量白酒,盐,焖煮25-...
紫苏鸭的
家常
做法
?
答:
1、净鸭用冷水冲洗干净,用小镊子仔细地拔除残余的杂毛,剁去尾部鸭尖
。2、鲜紫苏切碎。老姜切末。蒜拍碎后再切成细末。干辣椒切段。3、将1/2茶匙盐、1/2茶匙白胡椒粉、广东米酒、生抽混合均匀,涂抹在洗净的净鸭表面,放入容器中腌渍20分钟。4、净鸭腌渍好后取出控干水分。中火加热炒锅中的油...
紫苏鸭的做法
大全
答:
淋入酱油,盐翻炒 加入水,没过鸭块儿。盖上锅盖中火慢慢焖煮20分钟左右
。放入切好的辣椒圈翻炒。放入紫苏叶翻炒。大火收汁出锅即可。做法二 鸭洗净沥干斩小块,姜去皮切片,蒜去皮保留原粒,红绿尖椒切斜刀,紫苏切碎。冷水锅下鸭块,不盖盖子,开水煮 煮至水沸腾,转小火,继续煮5分钟左右或...
请问
紫苏鸭
怎么做才好吃
答:
步骤:1、把鸭子剁成合适大小的块,姜切姜片,大葱切段,
紫苏
切碎。2、锅里加适量的油,加适量白糖,把白糖炒至微微起枣红色,然后下入鸭肉,把鸭肉炒干炒上色。
鸭
皮炒至微微卷起证明鸭肉爆干了,就可以下入整个的大蒜、几个子弹头干辣椒,下入姜片、适量花椒,还可以加一点白酒或料酒(酒挥发能...
紫苏鸭的做法
,紫苏鸭怎么做好吃,紫苏鸭的家常做法
答:
紫苏鸭的做法
原料:1.鸭肉整块洗干净、姜、蒜和紫苏切丝,辣椒切段。鸭肉表面用厨房纸巾擦干 2.锅烧热,放油烧至六成热,将鸭肉放到锅里煎,注意要将鸭皮朝下、将皮煎至金黄之后出锅,晾凉,切块 3.锅里留油,烧热,放进姜、蒜和辣椒爆香,下鸭块,放腐乳、老抽炒均匀,倒进啤酒没过鸭块...
紫苏鸭
家常
做法
,正宗紫苏鸭怎么做
答:
紫苏鸭的做法
步骤33.热锅凉油,入生姜,蒜米炝锅。紫苏鸭的做法步骤44.入鸭块大火翻炒。紫苏鸭的做法步骤55.炒至鸭肉表面发黄发焦。紫苏鸭的做法步骤66.淋入酱油,盐翻炒。紫苏鸭的做法步骤77.加入水,没过鸭块儿。盖上锅盖中火慢慢焖煮20分钟左右。紫苏鸭的做法步骤88.放入切好的辣椒圈翻炒。紫...
广东
紫苏鸭的做法
大全
答:
一:准备食材:一斤鸭子,新鲜薄荷十几克,姜片,味精,老抽,盐,鸡粉,十三香等配料!二:将鸭子清洗干净,内脏更要清洗干净,然后将洗好的鸭子切成小块备用!姜片也要切好备用!三:将切好的鸭子肥肉先放锅中煸炒,肥肉先放进去,这个过程可以不加油,或者加一点点油,因为肥鸭肉本身就出油!肥肉...
鸭的做法
大全简单
答:
做法
:1、把鸭子切片,飞水后用姜、蒜、白酒腌制一下,劈掉臊味。2、烧热油镬,爆香姜和蒜头后放入
紫苏
炒香。再放入鸭肉炒香。3、调味后,加入适量水将
鸭
块焖熟20分钟,最后勾芡便可上桌食用。【血浆鸭】食材:鸭肉2300g、鸭血300g、调料、食盐适量、葱25g、姜50g、蒜50g、柿子椒400g、调和油适量做法:1.从菜...
特色粤菜菜谱
做法
答:
做法
步骤 净
鸭
用冷水冲洗干净,用小镊子仔细地拔除残余的杂毛,剁去尾部鸭尖。 鲜
紫苏
切碎。老姜切末。蒜拍碎后再切成细末。干辣椒切段。 将1/2茶匙盐、1/2茶匙白胡椒粉、广东米酒、生抽混合均匀,涂抹在洗净的净鸭表面,放入容器中腌渍20分钟。 净鸭腌渍好后取出控干水分。中火加热炒锅中的油至5成热,用漏勺...
水
鸭的做法
答:
做法
:1、燕窝放入大碗内,注满滚开水,加盖中火40分钟;燕窝有毛要拣去。2、金华火腿放入滚开水中,高火3分钟,捞起用清水浸一浸,滴干水。3、水鸭剖后洗净,放入滚开水中,高火3分钟,取出洗净。4、将水鸭、燕窝、金华火腿放入器皿内,加入滚开水三杯,中火40分钟,加入精盐即可。
紫苏鸭
食材明细 ...
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