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紫苏焖鸭的广东做法步骤窍门
广东紫苏焖鸭窍门
答:
1、把鸭子切片,飞水后用姜、蒜、白酒腌制一下,劈掉臊味。2、烧热油镬
,爆香姜和蒜头后放入紫苏炒香。再放入鸭肉炒香。3、调味后,加入适量水将鸭块焖熟20分钟,最后勾芡便可上桌食用。
广东紫苏鸭
有几个人食过?知道怎么做吗?
答:
1、半只鸭分成两块,洗净备用,姜切片。锅烧热后不用放油,放姜片和鸭,小火把鸭油煮出来,鸭皮在下面就比较容易出油了,把鸭油煸出来就不会有
鸭子
特有的骚味了。2、煮出来的鸭油倒掉,这时
鸭肉
已经变色了,加入适量水,大火煮开,把上面漂着的油撇开。加入柱候酱、蚝油,少量白酒,盐,
焖
煮25-...
紫苏焖鸭的广东做法
答:
做法步骤:1、鸭砍了,晾干水。 紫苏切段、姜切片、蒜头切碎、豆鼓备好。2、锅里放一点点油
,放入鸭肉炒,炒个三四分钟,盖上盖子。焖到如图,鸭皮和鸭肉的水分,油出来,最好焖的皮有一点点焦黄色。3、加入紫苏,姜片,豆鼓,蒜头,炒一分钟,目的是将紫苏炒香来。4、加入酱油、老抽、柱侯酱...
紫苏
叶
焖鸭
怎么做好吃
视频时间 01:39
粤菜
焖鸭的做法
答:
做法
一 1.首先把油烧热,放入蒜和鸭块大火炒约5分钟至鸭出油,放入子姜继续翻炒一会;2.加少许白糖和盐,还可以加一点点陈醋,加入水至没过鸭肉,盖上盖中火焖至汁基本收干;3.装盘前,最后一次放入料酒少许,放入青红椒丝略翻即装碟,即成一道美味
的广东
口味的子姜
焖鸭
做法二 1、所以食材...
广东紫苏鸭的做法
大全
答:
一:准备食材:一斤
鸭子
,新鲜薄荷十几克,姜片,味精,老抽,盐,鸡粉,十三香等配料!二:将鸭子清洗干净,内脏更要清洗干净,然后将洗好的鸭子切成小块备用!姜片也要切好备用!三:将切好的鸭子肥肉先放锅中煸炒,肥肉先放进去,这个
过程
可以不加油,或者加一点点油,因为肥
鸭肉
本身就出油!肥肉...
紫苏鸭的
家常
做法
?
答:
1、净
鸭
用冷水冲洗干净,用小镊子仔细地拔除残余的杂毛,剁去尾部鸭尖。2、鲜
紫苏
切碎。老姜切末。蒜拍碎后再切成细末。干辣椒切段。3、将1/2茶匙盐、1/2茶匙白胡椒粉、
广东
米酒、生抽混合均匀,涂抹在洗净的净鸭表面,放入容器中腌渍20分钟。4、净鸭腌渍好后取出控干水分。中火加热炒锅中的油...
私房沙姜
紫苏焖鸭
怎么做好吃又简单,
做法
答:
7.调入适量生抽老抽料酒与少许白糖,注入适量开水,盖上锅盖大火转中火焖。第八步 8.焖至汁收干,打开锅盖,调入适量盐再搅拌均匀。第九步 9.将沙姜与
紫苏
全部放入。第十步 10.再放入葱段。第十一步 11.略搅拌后即可熄火。烹饪技巧 1、
鸭子
切块后用清水冲洗掉血水。2、
焖的过程
不需要太久,
鸭肉
...
紫苏焖鸭
家常
做法
怎么做紫苏焖鸭
答:
4、准备主要材料:
鸭肉
500g(1/4只),土豆1个,
紫苏
100g。5、飞水:烧一锅水水开后将鸭肉放入倒一些料酒等待水再次沸腾将鸭肉捞出用清水冲去浮沫待用。6、紫苏叶摘下来,用水洗干净。7、土豆削皮后切成滚刀块。8、锅内倒适量油烧到7成热的时候,将鸭肉倒入锅中翻炒,同时加入两大勺白酒(料酒...
紫苏焖鸭
简单
做法
紫苏焖鸭怎么做
答:
1、用料:番鸭/普通
鸭
半只、
紫苏
一小把、姜一块、蒜3瓣、黄豆酱2勺、白糖3勺、生抽适量、料酒1勺、盐适量、陈醋1勺。2、番鸭洗净切块。3、紫苏取叶洗净切2刀。姜蒜去皮拍扁。4、热锅后倒入少量油炒。5、倒入番鸭肉炒出油。6、加入黄豆酱,白糖,料酒,陈醋,生抽,盐翻炒2分钟左右翻炒均匀...
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