食材：紫苏1把、鸭半只、姜片、干蒜头、瓣豆鼓、3大勺酱油、老抽、柱侯酱各2大勺、料酒1勺盐、半勺白砂糖、1勺
做法步骤：
1、鸭砍了，晾干水。 紫苏切段、姜切片、蒜头切碎、豆鼓备好。
2、锅里放一点点油，放入鸭肉炒，炒个三四分钟，盖上盖子。焖到如图，鸭皮和鸭肉的水分，油出来，最好焖的皮有一点点焦黄色。
3、加入紫苏，姜片，豆鼓，蒜头，炒一分钟，目的是将紫苏炒香来。
4、加入酱油、老抽、柱侯酱两大勺子、料酒1勺、盐半勺、白砂糖1勺，炒个三四分钟。盖上盖子焖五六分钟，途中要搅拌一下入味一点。
5、出锅，装碟。
