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烤馒头的做法配方
烤馒头的做法
?
答:
主料:高粉302g、水99ml、酵母5g、糖50g、黄油40g、奶粉15g、低粉113g、鸡蛋60g、牛奶50ml;辅料:牛奶适量、盐3g 烤馒头 1
用152克高粉+99克水+1克酵母合成光滑的面团
,室温发酵1小时,放进冰箱冷藏20-24小时即为冷藏老面团。请点击输入图片描述 2 除了盐、黄油之外的材料投入厨师机用1档揉3分...
奶香
烤馒头的做法
步骤图,奶香烤馒头怎么做
视频时间 00:26
俄式奶香
烤馒头
答:
俄式奶香
烤馒头
活面
配方
:高筋面粉3000克,低筋面粉1000克清水1800克酵母25克 脱脂奶粉600克盐10克 食用碱2克 白糖100克 黄油170克
做法
:1、把以上所有用料称好比例后,倒入和面机,先用低整搅匀,再用中速揉成光滑的面团即可取出来。(如果是家庭做就把比例缩小手工和面即可)2、用压面机把面团压...
谁知道
烤馒头的配方
和制造方法
答:
A、自然发酵:(
配方
1)将手工成型的
馒头
摆好在
烤
盘中,置于常温下6~8小时(一般6小时最佳)即可发酵成功,发酵好的馒头形状饱满,表面光滑,没有局部凹陷。B、恒温发酵:(配方2)将成型的馒头摆放在发酵箱中,发酵箱水温调至40℃,气温35℃,发酵2小时即可。5.烤制:烤制可用电烤箱或燃气烤箱两种...
韩国
烤馒头的
简易
配方
及
做法
是什么?
视频时间 00:17
怎样用烤箱做
馒头
答:
烤箱
馒头的做法
步骤 步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 将除牛奶、酵母和油的所有粉类放入厨师机钢缸里,先开一档10秒混匀。步骤 2 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 从牛奶中分出10g,用碗盛放,温热到40℃左右(可以隔水加热或放入微波炉热几秒种)加入酵母溶解,用碟子盖住碗口,等一分钟...
韩国
馒头的制作方法
是什么?
答:
韩国
烤馒头配方
及工艺 〔320只馒头配比〕1:A级面包粉5。5斤、白砂粮3斤、梅山酵母8钱至1两,优利面包改良剂6钱,盐未适量<约5钱>、甜蜜素适量<2钱>、鸡蛋5个,奶油4两、水3.6斤。2:工艺:
配料
--拌料--成型--发酵--烤制 3;具体操作程序:①把5.5斤面包粉、5.5斤强筋粉...
烤馒头的做法
?
答:
馒头撕去表皮,切成网状,黄油软化备用,馒头表面刷上溶化好的黄油,撒上细砂糖,撒一层白芝麻,烤箱预热,200度10分钟,拿出淋上蜂蜜即可。
烤馒头
是将馒头蒸熟晾凉后,食用前入烤箱烤出棕黄色硬壳,外焦而内软,嚼有甜香味。烤馒头是各地名餐馆保留的品种。馒头,是历史悠久的主食品,也是北方地区常用...
烤馒头的做法
答:
1、做法 1将面粉,白砂糖和酵母放入盆中 2一点点加水,刚开始可以用筷子搅拌成絮状 3将面团揉至不黏手即可 4先盖上保鲜膜,然后盖上热毛巾,常温下发酵2小时左右 5手指戳下去不回缩即可 6砧板上撒少许干面粉,将;150度,烤十五分钟以下是
烤馒头
片
的做法
主料馒头适量盐适量辅料油适量1准备好两个...
烤馒头的做法
答:
烤馒头的做法
如下:用料:馒头2个、火腿1段、鸡蛋一个、芝士碎少量、盐少量、黑芝麻少量。步骤:1、馒头2个。2、横竖交错切,不要切到底。3、火腿切碎。4、在馒头缝隙内填上芝士,再填上火腿。5、撒一层盐。6、再放一层芝士。7、刷上蛋液。8、撒上黑芝麻,可以撒点香葱。9、提前预热烤箱,200...
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