有会做韩国烤馒头的师傅吗?答:回答:本配方可制作320只馒头,烹制方法如下: 一、原料配方:A级面粉、强筋粉各2.25千克,白砂糖1.5千克,梅山酵母40-50克,面包改良剂30克,食盐25克,甜蜜素10克,鸡蛋5枚,奶油200克,水1.8千克。 二、工艺流程:配料→拌料→成型→发酵→烤制 三、操作程序 ⑴把面粉、强筋粉倒入容器内,加入白砂糖、梅山...
你的家乡,还有纯手工馒头么?答:纯手工馒头当然是有的,家乡在河北邯郸,记得小时候家旁边就有一家硕大的杠子馒头铺,馒头是方形的,纯手工揉面制成,蒸笼足有10多层,远远就能闻到蒸馒头发出的小麦发酵后的香气,出笼后的馒头劲道且甜香。杠子馒头现在依旧还有,不知为何吃起来总没有小时候那种感觉了。。。实在找不到一模一样的馒头照片,发一张极为相...