煮料：
面粉150克
辅料
酵母3克
清水200毫升
糖20克
食用碱面0.5克
步骤
1倒入酵母、清水，搅拌均匀，倒入面粉、糖、食用碱面，搅拌成絮状
2揉成面团
3菜板撒面，面团揉成馒头状
4放入烤盘
5烤箱预热170℃上下火，25分钟
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你好，我是吃货小本本，太高兴回答这个问题了。边想着如何回答问题边嘴里分泌出唾液。简直是太香了。这让我想起那一家巷子里的用炭火烤的烤肉店，在夏天热的你像条狗的店，因此我一般去那吃都是太阳落山的傍晚时分，那里的烧烤配上他家独特的蘸料真的太绝了，今天问题的主角馒头在他家也是让我印象深刻，包含着豆沙的小馒头放在炭火上烤，这里的炭火火不会很大，所以不会烤焦，这小馒头吃起来甜甜的，又焦又香又脆。真是说的肚子有点饿了。 这里我将推荐其中一种在家就能做，不用烤箱，又很简单好吃的烤馒头，想知道是什么？往下看吧：
是不是很简单呢？这里的馒头虽然不是烤出来，但却一样好吃，再也不用为了在家烤馒头而专门去买个烤箱了，也不用知道要多少度要多久，这样简单又好吃的做法希望能帮助到你！
漂亮的成果展示：
馒头大部分都是没有味道的，烤出来就是香、酥、脆。
烧烤店的烤馒头，水平参差不一，找不到合适的口味。
烤馒头做出来好吃，关键点在于刷在馒头上的酱料。推荐一款自制的酱料，可以试一下：20g麻辣鲜+20g食用油+30g纯净水，放入碗中，搅拌均匀。
Tips：
为什么要加水呢？因为馒头在烤的过程中会失去大量水份，馒头中原有的水分经过高温瞬间蒸发，会使馒头容易烤糊，加一点水，一方面避免馒头很快被烤糊，另一方面可以让调料渗入馒头里面更有味道。
准备好调料，就可以开始烤了！！！
1. 馒头切片
2. 用刷子在馒头两面刷上配好的蘸料
3. 放入烤盘，上下200℃烤15分钟
外酥里软味道很不错！
馒头是一种多而易见的食物，很多时候吃不完，冷了再加热口感差很多。怎么办？把它做成 美食 ！一个鸡蛋就能让它披上金色的外衣（蛋液里面可以适量的放点盐）。放置烤箱烤至金黄色，香脆可口小孩也很喜欢吃的哦。
在想烤馒头可是家中没有烤箱怎么办呢?不要紧在家用不锈钢的锅一样可以做烤馒头，首先把馒头切成菱格纹，然后把葱花放进馒头中间，放入锅中开小火，慢慢烤5分钟左右就好了，相当的方便哟。
食材明细：白馒头1颗、葱1根、起司1片
调味料：沙拉酱1小匙、盐少许、黑胡椒少许
家常烤葱花馒头的做法
1、冷冻馒头退冰。葱切小丁，沙拉酱、起司片备用。
2、葱与沙拉、盐、黑胡椒均匀混合。
3、馒头切菱格纹，将步骤2的葱塞进去，表面撒点黑胡椒。
4、不锈钢锅盖上锅盖，微小火烤约5-7分钟，馒头底部微上色。
5、起司剥碎片塞在菱格表面，再烤约2-3分钟，起司融化、馒头边缘上色。
6、关火用余温让馒头持续上色约1分钟，即可盛盘。
成品图：
家常烤葱花馒头的制作技巧：
1、沙拉酱可润滑葱的口感，让馒头整体更滑润，又赋予甜味，改用light沙拉热量降低23%!
2、使用不锈钢平底锅也可做出烤的效果，火候要控制微微火。
3、馒头也可换成银丝卷，口感更有特色。
这款葱花烤馒头的做法和材料都非常简单，只要花一点心思就能呼屋酥香美味料理，特别适合匆忙工作的人来当早晨享用，给自己一个美好的开始!
这个问题你算是问对人了，唠叨干了十几年的烧烤，烤个馒头那还不是手拿把掐的小事情。
烤馒头最重要的是外表酥脆里边软，而且颜色要金黄诱人食欲。
以前店里来过一些学徒工，烤个馒头可以打到里外都酥脆的效果，这么做虽然味道也是不错，可这叫做馒头干，跟烤馒头没什么关系。
在烤炉上制作烤馒头，我们需要使用中小火，而且要快速的翻面。这样可以避免馒头表面产生一些微小的黑色颗粒。把馒头表面烤到微微发黄的时候，就可以刷上一层食用油继续翻动。
食用油千万不能刷多了，不然最后成了油浸馒头，吃起来会非常的油腻。
看到馒头的两面都已经呈现金黄的色泽，这时候再刷上一遍食用油，撒上咸盐孜然辣椒烤出调料的香味儿就可以上桌了。
在家里使用煎锅或者是烤箱也是同样的道理。要经常的翻面少放油，并且所有的调味料你需要最后的时候再加入进去。
烤馒头虽然简单，但是也有一些小窍门儿在里面，总结起来就是使用中小火，少放食用油，勤勤快快的翻面，最后再放调料。
美观美味的花式烤馒头。
备料：两个大白馒头，小葱花，一个蛋液，火腿片，芝士片，黑芝麻
做法： 火腿、芝士切碎，馒头切方格，不要切断！
然后就是往我们的馒头里塞内容喽，火腿芝士碎掺加均匀塞入馒头的格缝里，然后刷上蛋液，撒上葱花、黑芝麻，一点点盐花，这就是我们的花式馒头雏形啦！
烤箱预热后200度烤12分钟，就这样完工了，黄酥的馒头，融入奶香的芝士，可口的火腿，一个馒头就完成了它的华丽变身！
不断吸取，不断创新，永不停滞的迈步，或许这就是青春的意义，不断调试状态迎接每一天，用心做好每一餐，感受生活中的每一份乐趣！
不将做饭定义为一项枯燥的任务，而是一件乐在其中的小小成就，通过厨趣的传递，带给大家投入生活的丝丝幸福感，欢迎关注厨小姐的周末！
您好，我是璐阳爱 美食 ，很高兴回答您的问题
1、馒头切片
2、在烤盘上铺一层锡纸，撒橄榄油少许，烤箱预热
3、用一块小片馒头把橄榄油稍微涂匀一些 ，其他馒头表面均匀抹上腐乳，芝麻酱等调料。
4、大蒜捣碎加香油和少许盐，也均匀涂抹表面。想吃甜的可以涂抹蜂蜜。
5、还可以撒一层芝麻，烤箱210度至220度，中层烤10分，然后翻下面儿再烤10分钟，香脆的烤馒片儿就可以出炉了。
烤馒头的做法很简单。
首先，我们把一个馒头切成几片，然后串起来。
之后就可以准备烤啦。像我的话，喜欢吃番茄酱，所以在烤馒头的过程中，可以给抹上番茄酱。烤至两面金黄，等到馒头皮有点酥脆的时候就可以食用了。当然，除了番茄酱，还可以抹上其他的果酱，蓝莓酱，草莓酱，苹果酱等等。还有有的人，也喜欢蘸白糖，或者是蜜蜂都可以，各其所好吧。所以我觉得烤馒头的精华是蘸什么吃，因为干吃的话，实在有点干噎。希望对你有所帮助，谢谢!!
做法一
上餐
1.将面粉加酵面和适量清水，揉合成面团，经发酵至十成开，加适量碱粉，与面团揉匀，并使去掉酸后，掐成10 个面坯，逐个揉搓成半圆形馒头生坯，饧15 分钟。
2.锅内水烧沸，将杨好的馒头生坯摆入笼屉内，旺火蒸20 分成熟，稍凉取出晾凉。
3.将凉馒头放烤盘内，入烤箱，将馒头烤至发棕黄色，取出即成。
做法二
烤制
1.用152克高粉+99克水+1克酵母合成光滑的面团，室温发酵1小时，放进冰箱冷藏20－24小时即为冷藏老面团。
2.除了盐、黄油之外的材料投入厨师机用1档揉3分钟，加入盐用3档揉5分钟，再转1档加入黄油揉搓成团至扩展阶段，停机。
3.取出面团放进容器里，盖上保鲜膜，饧30分钟。
4.用压面机1档反复压制光滑后，大约压制七、八次，面团已经很光滑了。没有压面机可以用擀面杖反复擀压至光滑。
5.面团平均分割为8个约为90克/个左右的小面团，每个小面团由外向内挤捏成圆球状放在烤盘里，盖上保鲜膜，醒发40分钟。
6.在醒发好的面团表面划七、八刀后，刷上牛奶。烤箱180度预热。
7.将烤盘放在烤箱中层的烤架上，上下火烤，18分钟出炉即可。
做法三
编辑
1.面粉加入酵母和糖混合均匀。
2.加温水揉成面团，醒 10 分钟后再揉成光滑的面团。
3.把在面团分成 30 克左右的小面团。
4.取一面团擀长条，下面擀薄些。
5.由上往下卷起。
6.卷好后收口向下。
7.全部做好后放烤箱发酵。
8.发酵好后表面喷些水，烤箱上下管 160 度，烤 25 分钟即可！