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炸带鱼的鸡蛋糊怎么做
干
炸带鱼的面糊怎么做
答:
1、
带鱼
洗净,去头去尾清除内脏,然后切成长度均匀的块状,放入料酒、食盐,少许胡椒粉翻匀后腌制25至30分钟2.将鸡蛋里倒入、2、茶匙淀粉加入少许食盐顺一个方向搅拌成糊。3、腌制好的带鱼倒入
蛋糊糊
里,裹满蛋糊。4、炒锅加热,倒入植物油,待油温六七成热时。5、下锅
炸
裹满蛋糊的带鱼,金黄色捞...
干
炸带鱼
还需要挂
糊
吗?大厨告诉你正确做法,酥脆鲜嫩,一学就会
答:
选择新鲜的带鱼。
带鱼的
肉质鲜嫩,鱼刺较少,非常适合干
炸
。将带鱼处理干净,切成大小适中的段状。接下来,准备挂
糊
。挂糊的配料非常简单:
鸡蛋
清、淀粉和清水。将鸡蛋清打入碗中,加入适量的淀粉和清水,搅拌均匀至糊状。糊的浓稠度要适中,不能太稀也不能太稠。将带鱼段放入挂糊中,均匀地裹上一层...
跟大厨学干
炸带鱼的
做法步骤图,
怎么做
好吃
答:
1 超市买的带鱼段。2
将带鱼切成小段,加料酒和盐腌制15分钟。3 鸡蛋2个调成糊糊,面粉半小碗。4 将蛋液倒入面粉中
。5 加入少许盐,再加入点清水顺一个方向搅拌成糊。6 带鱼裹满蛋糊。7 油七成热下锅炸裹满蛋糊的带鱼,金黄色捞出。8 椒盐我用的买的那种,比较细腻,粘着吃口感也不错。小...
炸带鱼的面糊怎么
调
答:
炸带鱼的面糊,
可以用面粉和鸡蛋1:1调和
。炸带鱼,肉质细腻,外皮酥脆,面糊的调和十分重要,是炸带鱼酥脆的关键。最简单的面糊调制是将面粉和鸡蛋1:1进行调和,加入适量的清水,搅拌均匀即可。面糊调和不宜太稀,面糊挂不住带鱼,炸不出酥脆焦香的外皮,太粘稠带鱼不宜熟并且外皮容易炸焦。面糊由面粉...
炸带鱼面糊怎样
调好吃
答:
第一种,这是最简单的一种方法,
只用面粉和鸡蛋就可以,按照的1:1的比例混合,再加适量的清水,搅拌调匀就可以
。这种面糊简单,但是炸过的带鱼放置一段时间后,表皮会变软,再吃的时候可以用平底锅加热一下,就恢复酥脆的口感了。第二种,使用两种面粉,就是用淀粉和面粉,按照1:1的比例混合,再...
炸带鱼的
步骤及腌制方法?
答:
干
炸带鱼
记得最好裹上一层面糊,具体步骤为:1、将带鱼切成小段,加料酒和盐腌制。2、取鸡蛋2个调成糊糊,加入半小碗面粉。3、将蛋液倒入面粉中。加入少许盐,再加入点清水顺一个方向搅拌成糊。4、带鱼裹满
蛋糊
。油七成热下锅炸裹满蛋糊的带鱼,金黄色捞出。腌制带鱼方法:将带鱼去肠洗净,用...
香
炸带鱼
段
怎么做
好吃,家常香炸带鱼段的家常做法
答:
1.我买的速冻的
带鱼
段,提前拿出来冷水泡着,拔出冰洗干净。2.将洗干净的带鱼段放少量食盐和适量料酒,腌制20分钟,中间用手翻一次面,或者抓一抓,腌的越均匀越好!3.一个鸡蛋,三勺生粉,不加水哦,直接搅拌成糊状!4.将腌好的带鱼段,裹上
鸡蛋糊
下锅
炸
。5.炸成两年金黄,就可以出锅啦!...
炸带鱼的面糊怎么
调窍门
答:
炸带鱼
使用
的面糊
是淀粉和面粉混合而成的,而且淀粉和面粉的比例是1:1。除了用到淀粉和面粉外,还要加入一个
鸡蛋
和适量的清水。搅拌均匀后,把腌制好的带鱼放到里边裹浆。裹好浆的带鱼,就可以放入到锅中去炸了,在锅中倒油,等油热之后,将带鱼放入锅中炸到表面金黄色就可以捞出了。炸鱼的时候可以...
如何
制作
炸带鱼
答:
2、取适量的淀粉和面粉(比例为3:1)放入碗中打入一个
鸡蛋
搅拌均匀,再加入适量的清水搅拌成粘稠的糊状,用筷子挑起成线状即可。切记
面糊
不要太稀否刚挂不住鱼段上。3、热锅加入适量的花生油。4、油温六成热时把带鱼均匀的蘸上面糊放入锅中开始炸制。5、炸至两面金黄色捞出控油。6、所有的
带鱼
...
炸带鱼的
时候,
如何
才能防止面粉掉下来?
答:
炸带鱼
只有将
面糊
涂抹均匀才能防止面粉掉下来。做法:一:带鱼一条 切成小段。二:带鱼段切成一字刀。三:面粉里加入
鸡蛋
和水,搅拌成面糊。四:把面糊搅拌均匀。五:把带鱼沾在面糊里,裹均匀。六:炸至两面金黄即可。
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