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水蒸蛋比例1:1还是1:2
水蒸蛋比例1:1还是1:2
?
答:
1:2
。蒸鸡蛋的时候鸡蛋液和水的比例是1:2,也就是100克的鸡蛋液需要在里面添加200克的水,然后将它们打匀之后,放入锅中蒸。这样蒸出来的鸡蛋羹会比较好吃,口感也会非常好。所以大家在制作蒸鸡蛋的时候要掌握这个比例,否则很容易做失败或者做的不好吃。以下是水蒸蛋的做法:主料:鸡蛋1个。辅料...
蒸鸡蛋水
和蛋的
比例是
多少
答:
1:1.5
。鸡蛋和水的比例是1:1.5,这样吃起来非常滑嫩。鸡蛋尽量搅得均匀一点,把里面的气体排出来,而且在蒸鸡蛋之前还要将其过滤一遍,这样做的目的是让鸡蛋吃起来更加滑嫩。
怎么做
蒸鸡蛋
?放水的
比例是
多少?
答:
蒸鸡蛋中蛋液和水的比例是1:2
。1、准备好的鸡蛋打到碗里2、鸡蛋搅拌均匀,加入温开水,再次搅拌均匀。3、放入蒸锅二十分钟即可。
蒸
鸡蛋羹是一
种北方家常菜肴,蒸鸡蛋羹鸡蛋与水的
比例
是什么?
答:
蒸鸡蛋羹的时候,
水和鸡蛋液的比例最好不能超过2.5:1
。如果水和蛋液的比例是1:1,蒸出来的比较硬,因为水分太少了;如果水和蛋液的比例是2:1,感觉蒸出来的鸡蛋羹还行,把鸡蛋搅拌均匀。按1:2的比例加入温水,用筷子搅拌到蛋液与水结合。用家里细眼的滤网,把鸡蛋液过滤一下,滤去鸡蛋液中的...
水蒸蛋比例1:1还是1:2
?
答:
水蒸蛋比例是1:2
。鸡蛋液和温水的比例为1:2,也就是说要加蛋液两倍量的温水,这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。搅拌好的蛋液,表面会有很多小气泡,这时候如果直接拿去蒸,蒸好后蛋液表面会不平滑。把蛋液过筛后,就解决这个问题了,蒸的时候加个盖子,避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。水蒸蛋技巧 ...
蒸鸡蛋糕水
和鸡蛋的
比例
要怎么掌握
答:
根据个人口感偏好可以将鸡蛋液和水的
比例
分为三种模式,分别
是1:1
、1:1.5和
1:2
。1、1:1模式,鸡蛋糕成型度较好,质感和豆腐块相当,筷子可以夹起。2、1:2模式,口感细腻丝滑,
蒸
完后有少许汤汁,加入些许虾米,放入少许芝麻油,更适合儿童食用。3、1:1.5模式,质地和口感居中,成人食用推荐采用...
水蒸蛋比例1:1还是1:2
?
答:
比例1:1
.5到
1:2
之间。做
水蒸蛋
,加不超过40度的温水或是凉白开水都是没有问题的;鸡蛋与水量也是有比例的,两者比例掌握在1:1.5--
1:2
之间,也就是说,鸡蛋如果是60毫升,那么用水量就应该是在90-120毫升之间。碗中先加水,可预防水蒸蛋粘碗的问题。鸡蛋的营养价值:
鸡蛋羹
的主要材料当然是...
...我
一
个鸡蛋放了2个蛋壳的水,感觉
水还是
有点少了,
蒸
出的蛋偏黄,一 ...
答:
一般蛋液与水的
比例是1:2
【3】 用漏网过滤掉气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证液体表面光滑平整,这样整出来的
鸡蛋羹
,才不会有难看的蜂窝。 【4】 盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟即可。 【5】 出锅后,顺着碗的边缘淋上一点点香油。 【...
蒸蛋
水和蛋的
比例
答:
水蒸蛋,水和蛋的
比例是2:1
。追蒸蛋,要加蛋液两倍量的温水,这样
比例蒸
出来的蛋羹比较水滑也不会老,加水的时候最好是加温水。
水蒸蛋是
一道家常菜,也是传统美食之一,南方人称之为“水蒸蛋”,北方人则称为“
鸡蛋羹
”。其表面光滑,口感鲜嫩。其制作方法是将蛋、清水和盐搅匀,然后过滤,用...
水蒸蛋
放多少水
答:
蒸蛋
要加的
水是
鸡蛋的1.5-2倍。蒸蛋时,水不宜过多或过少,如果水量过多,鸡蛋不易成型,而且口感不紧实,比较稀,如果水量过少,鸡蛋会出现较多气孔,影响美观,并且口感较硬,因此蒸蛋时,蛋与水的
比例
为
1:1
.5或
1:2
。
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