77问答网
所有问题
当前搜索:
水蒸蛋比例1:1还是1:2
蒸鸡蛋
该把鸡蛋和水按什么
比例
混合?蒸鸡蛋需要多长时间?
答:
蒸鸡蛋
,鸡蛋和水的
比例是1:1
混合的;蒸鸡蛋大概需要10~15分钟左右,在碗上覆盖一层保鲜膜,会使鸡蛋熟得更快并且更入味。
水蒸蛋比例1:1还是1:2
?
答:
水蒸蛋比例是1:2
。鸡蛋液和温水的比例为
1:
2,也就是说要加蛋液两倍量的温水,这样
比例蒸
出来的蛋羹比较水滑。搅拌好的蛋液,表面会有很多小气泡,这时候如果直接拿去蒸,蒸好后蛋液表面会不平滑。把蛋液过筛后,就解决这个问题了,蒸的时候加个盖子,避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。水蒸蛋技巧 ...
蒸鸡蛋糕水
和鸡蛋的
比例
要怎么掌握
答:
根据个人口感偏好可以将鸡蛋液和水的
比例
分为三种模式,分别
是1:1
、1:1.5和
1:2
。1、1:1模式,鸡蛋糕成型度较好,质感和豆腐块相当,筷子可以夹起。2、1:2模式,口感细腻丝滑,
蒸
完后有少许汤汁,加入些许虾米,放入少许芝麻油,更适合儿童食用。3、1:1.5模式,质地和口感居中,成人食用推荐采用...
蒸蛋
水和蛋的
比例
答:
蒸蛋水和蛋的
比例是
:
1:1
.5-
1:2
。做
水蒸蛋
时,鸡蛋与水量也是有比例的,两者比例掌握在
1:1
.5-
1:2
之间,也就是说,鸡蛋如果是60毫升,那么用水量就应该是在90-120毫升之间,水少则水蒸蛋不嫩口,水多则水蒸蛋不成型。加不超过40度的温水或是凉白开水都是没有问题的,做水蒸蛋必须用...
蒸蛋
水和蛋的
比例
答:
水蒸蛋,水和蛋的
比例是2:1
。追蒸蛋,要加蛋液两倍量的温水,这样
比例蒸
出来的蛋羹比较水滑也不会老,加水的时候最好是加温水。
水蒸蛋是
一道家常菜,也是传统美食之一,南方人称之为“水蒸蛋”,北方人则称为“
鸡蛋羹
”。其表面光滑,口感鲜嫩。其制作方法是将蛋、清水和盐搅匀,然后过滤,用...
蒸蛋
怎么做?要放多少水啊?
答:
蒸蛋
要加的
水是
鸡蛋的1.5-2倍。蒸蛋时,水不宜过多或过少,如果水量过多,鸡蛋不易成型,而且口感不紧实,比较稀,如果水量过少,鸡蛋会出现较多气孔,影响美观,并且口感较硬,因此蒸蛋时,蛋与水的
比例
为
1:1
.5或
1:2
。
做蒸
鸡蛋羹
的水和鸡蛋的比列是多少?
答:
做蒸
鸡蛋羹
的水和鸡蛋的
比例 1 :2
。(打完蛋之后,蛋壳别扔,用两边的半个蛋壳,分别装两次的水倒入碗中,就能够准确的放入两倍量的水 )鸡蛋和水的比例 1 :2 最合适。蒸出来的鸡蛋既不会因为水放少了而质地紧实、不鲜嫩、口感变老,也不会因为水放多了而不能凝固成形。蒸鸡蛋羹时间不能...
蒸
鸡蛋羹
的水和蛋的黄金
比例是
多少?
答:
鸡蛋羹水
和蛋的黄金
比例
为水:蛋=
2:1
。做法:1、鸡蛋打散,加入2倍的温开水,加适量盐打匀。2、使用过滤网网去掉蛋液的气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,使蛋液表面光滑平整。3、在碗面上盖上保鲜膜,蒸锅加水,水烧开后,放入
蒸蛋
碗,小火蒸12分钟。4、出锅,可以放入几点香油和醋调味...
做
水蒸鸡蛋
很简单,要加多少水才适合呢?
答:
水蒸鸡蛋也就是鸡蛋羹,做鸡蛋羹的鸡蛋和水的
比例
在1:1到1:1.5这样。喜欢吃老一点的鸡蛋羹就按照鸡蛋和
水1:1
的比例来做,喜欢吃非常嫩的鸡蛋羹就按照鸡蛋和水1:1.5这个比例来做,这就是做鸡蛋羹的蛋和水的比例区间,低于这个区间的鸡蛋羹会很老,高于这个区间的鸡蛋羹容易不成形。
鸡蛋羹
...
怎么做
鸡蛋羹
,水和蛋的
比例是
多少?
答:
做法:用料:鸡蛋 2个,温开水(适量), 盐,油,酱油。1、鸡蛋打散,加入
1一1
.5倍的温开水,加适量盐打匀。2、过筛(如果筛网不够密,过筛后碗里还有小泡,拿个勺子给刮干净就成)。3、在碗面上盖上保鲜膜 蒸锅加水,水烧开后,放入
蒸蛋
碗,小火蒸12分钟,再关火不离锅虚蒸几分钟 离...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
水蒸蛋一般蒸几分钟
水开了蒸蛋一般蒸多久
蒸蛋是水开了再上锅吗
鸡蛋羹是水开了再蒸吗
一个鸡蛋兑多少水蒸鸡蛋糕
1个蛋放多少水做法比例
鸡蛋羹不凝固怎么补救
家常蒸蛋步骤
鸡蛋羹怎么做好吃