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广东酱油鸭怎么做法窍门
粤菜
酱油鸭的做法
!
答:
做法
步骤:
鸭
腿洗净,放入加了姜片和料酒的冷水中,加热焯去血水;2.鸭腿焯水后用温水冲净浮沫,备好其他材料;3.热锅热油,爆香蒜片、八角和桂皮;4.锅中继续加冷水,料酒,老抽,生抽,冰糖,葱,姜,香叶,花椒粉,加热至沸腾后加入鸭腿,中火焖炖;5.焖至汤汁粘稠,中间需翻动几次;6.大...
酱油鸭怎么做
?
答:
鸭子 一只 酱油鸭的做法
将鸭子洗干净沥水!将酱油耗油比量混在一起 炒锅倒点油,大火热油将冰糖融化,再加入蒜末,姜片爆炒出香味
,将鸭子放进去翻炒五分钟至鸭子金黄色后倒入调好的酱油耗油再翻炒五分钟加适量的水煮 大火煮沸大概半小时,直至汁变少 请点击输入图片描述 再小火收汁,要不停的翻...
广东酱油鸭怎么做法
答:
步骤:1、将姜片,
酱油
,老抽,五香粉倒入装有
鸭的
盆中,充分吸收均匀,腌制两个小时至四个小时左右的时间。2、热油,不需要太多。3、将鸭放进锅里煸炒。4、煸炒大概两分钟,至鸭身稍稍变色。5、加入清水,至鸭半身,盖上锅盖,中火煮至水干。6、煮20分钟只水干就可以出锅了。7、切块即可食...
广东酱油鸭
最正宗
的做法
答:
广东酱油鸭
最正宗
的做法
其实很简单,在家里做比外边买的干净卫生,口感也很好,主要是选择3.5斤左右的湖鸭一只,准备沙姜切粒、八角桂皮香叶、冰糖、盐、老抽半勺、生抽三勺、蚝油一勺,首先锅中烧水将鸭子放进去烫皮,鸭皮紧凑后捞起沥水清理干净鸭毛,锅中放少许油下入沙姜沫炒香加水能莫过
鸭子的
清水...
广东
焖
鸭怎么
煮最好吃
答:
广东
焖
鸭的做法
如下:2、准备好材料,其实不加这个也可以,我是那天想吃 2、鸭肉,
酱油
,粉抓抓 3、蒜头,姜葱 4、加油,蒜头姜葱 5、放入鸭肉煎炒一下 6、放入酱油,八角,耗油,香菇鱼腐,一起炖煮1小时即可。八大菜系如下:1、鲁菜:鲁菜即山东风味菜,由济南、胶东、孔府菜点三部分组成。
广东
焖鸭肉
的做法
大全家常
答:
〖
做法
〗先把半边鸭清洗干净,把内脏去掉,加进桂皮香叶姜块等。2.倒进适量
的酱油
.加进适量的米酒,所有材料放进后,盖好锅盖,焖10分钟,中断搅拌一次,免粘锅。3.十分钟打开盖子后,再加适量的油,再把锅盖盖好。再焖10分钟.十分钟后打开锅,看见金黄色
的鸭
,熟八九成。4.切好在碟子上,....
酱油鸭的
家常简单
做法
是什么?
答:
一、鸭子不要开全肚,拔去杂毛洗净。二、锅内放入冷水,再放入鸭子,等水开后出现大量浮沫时关火,将鸭子冲洗干净。三、锅底铺入葱结。四、放入焯好水的鸭子,倒入开水(水要没过半只鸭子),放料酒、生姜、茴香、桂皮、香叶、蒜头、干辣椒。五、倒入200g生抽,10-15g老抽(跟水多少有关),老抽...
酱油鸭怎么
蒸
窍门
?
答:
1、
鸭
半只洗净沥干,锅内加水150ml、生抽、老抽、八角、桂皮、姜片、香油、黄酒、葱结熬成浓卤汁(不用八角桂皮可用五香粉),盆内将鸭腌渍4-5小时,时间腌得越长越好,甚至可以腌一、二天。2、连卤汁放入微波炉,上盖覆大盆,强功率加热5分钟,将鸭翻身并淋浇卤汁,再加热2分钟,再翻身淋浇卤汁...
酱鸭应该
怎么
烧才好吃?
答:
1、选择大约4斤重
的
新鲜鸭子,开膛洗净后,烧一大锅水,水烧滚后,将鸭子飞水,捞出待用。2、倒少许六月鲜特级
酱油
在手中,将鸭子全身涂抹酱油。(之所以推荐特级酱油,因为它色泽透亮,煎过后的鸭子颜色漂亮且不会太暗)。3、大铁锅中放少许油,烧至七成热后,将鸭子放入,两面煎至变色(图中为...
酱油鸭的
家常简单
做法
答:
做法
步骤:第1步、首先,准备一锅清水,加2勺料酒后大火煮至沸腾。第2步、水沸后下
鸭
腿,当水再次沸腾后,捞出鸭腿冲洗干净。第3步、再次起锅,搽干水分,淋上少许植物油,下蒜片、姜片炒香。第4步、倒入清水,再加入花椒、桂皮、香叶、原汁
酱油
、红烧酱油、冰糖,大火煮沸。第5步、放入沥水后...
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