酱油鸭
女儿非常喜欢吃酱油鸭，她喜欢吃偏甜一点的广味酱油鸭，外卖的太咸不好吃，里面又不够入味，所以自己动手，真材实料，干净卫生。
用料
本地土鸭 二斤半
葱 一小扎
姜 一块
酒 适当
酱油 适中
蚝油 适中
海天海鲜酱 适中
冰糖 适当
胡椒粉 适当
酱油鸭的做法
先把鸭子飞水洗净，重新放水放盐放一小扎葱煮半成熟，然后捞出来，炒锅放二小碗刚才煮鸭子的水，然后放蚝油，酱油，海鲜酱，冰糖，胡椒粉，姜片，酒进去烧开，关中火放鸭子两边均匀上色，用勺子把汤汁淋到鸭子身上，关小火盖上盖子，几分钟翻一次鸭子，重复刚才动作，把汤汁淋到鸭子身上，把汁灌进鸭吐子里入味。大概做了差不多两小时，小火到收汁。很费时间，不过非常入味。
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做法二：
用料
酱油 适量
姜 5片
冰糖 适量
蒜头 一个
耗油 适量
鸭子 一只
酱油鸭的做法
将鸭子洗干净沥水！将酱油耗油比量混在一起
炒锅倒点油，大火热油将冰糖融化，再加入蒜末，姜片爆炒出香味，将鸭子放进去翻炒五分钟至鸭子金黄色后倒入调好的酱油耗油再翻炒五分钟加适量的水煮
大火煮沸大概半小时，直至汁变少
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再小火收汁，要不停的翻，不然怕焦了！用勺子把汁淋到表面！直到全部鸭子都上色就可以光火（汁不用烧干，因为到之后一步还要用剩下的汁淋到鸭肉上）
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把鸭子夹起来放到盘里
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再把鸭子切成块
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最后一步就是把切好的鸭子淋上汁就非常美味了！
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