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加鸡蛋和酵母顺序口诀
做馒头的时候什么时候
放鸡蛋
答:
在你确定和面用的水量后,把鸡蛋打进去,一定要搅打均匀(起沫),然后放酵母,就可以和面了
。切记,只可在老肥,或干酵母的发面中加鸡蛋;不可在小苏打或泡打粉中加鸡蛋,那是浪费,其味道就跟没放一样。
馒头里怎么
加鸡蛋
?
答:
1、将面粉放入盆内。2、放入适量酵母粉。3、打入鸡蛋。4、放入少量水,和面。5、和好了,醒发10分钟
。6、用刀切成一段一段的小剂子。7、揉成圆形。8、锅中放水,放上蒸笼,大火烧2分钟。9、将馒头放入蒸笼上。10、蒸20分钟。11、蒸好的鸡蛋馒头。
做蛋糕时
酵母
粉需要放在哪个步骤呢?
顺序放
错会有哪些影响呢?
答:
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,在打发蛋黄的碗中加入面粉、一小勺酵母粉以及适量牛奶
,打蛋器充分打发之后盖上保鲜膜发酵十五分钟左右;接着,将蛋清打发后倒入发好的蛋黄面糊中搅拌均匀,在烤箱或电饭锅预热之后放进去烤四十分钟左右即可。做蛋糕时酵母粉需要放在第一个步骤。我们做一些蛋糕也是一定要放一些发酵...
放酵母
发面里怎样
放鸡蛋和
牛奶?
答:
1、酵母加入牛奶中,静置5分钟,然后加入鸡蛋和绵白糖搅拌均匀
。2、然后倒入小麦面粉中,搅拌成絮状。3、揉成光滑面团,室温饧发1小时。4、面团饧发至原来的2倍大,就可以蒸馒头了。5、将面团用排气擀面杖,擀成长方形面片。6、撒上一层面粉,7、卷起,收口朝下,8、切分成6段,9、入预热好的...
酵母鸡蛋
怎么做酵母鸡蛋做法
答:
1、分离蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中。2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中,用汤匙搅匀;然后加上半盒牛奶,再搅匀;再
加入
面粉(有筛子过筛更好),一边加一边上下翻拌匀(切勿划圈),直到拌成略稠的蛋糊。3、打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里,再加入一点盐,朝一个方向划圈...
发面怎样发,
鸡蛋和
蜂蜜是发之前
放
,还是和的时候放?炸油饼用的发面。谢谢...
答:
操作:1、将干
酵母
,白糖放入面粉中拌匀。2、倒入水,边倒便用筷子搅拌,将面粉都搅成面絮状,再揉成光滑的面团(刚和好的面团可能不是很光滑,没关系,只要盖上饧10分钟,水份完全渗透到面里了,再揉就会光滑了)。3、将揉好的面团盖上放在温暖处发酵(我把面团
放
在盆子里盖上,放在了有热水的蒸...
做面包什么时候
放酵母
答:
做面包
放酵母
的顺序很重要!最先要盆里放水和
鸡蛋
糖盐油等等,然后放面粉,最后在撒上酵母,千万别拿开水做面包哦!冬天可以适当用点温水,方便发酵。所有的东西按
顺序放
进去之后就可以搅拌啦~面团和好之后,把面团取出,砧板上撒点面粉(防止面团粘在板上),把面团压扁,在上面撒上准备好的馅料,涂匀...
蒸馒头的时候
鸡蛋
什么时候
放
答:
和面粉的时候
放
的。看想要蒸多少馒头了,想馒七,或是八碗面,就把生面粉倒到那个发孝的面团的盆子里一起和,和的过程中再放入一定量(少量的比如2/3小勺)的小苏打粉(酸咸中和才会起泡,面才会发起来.),放入一个
鸡蛋
。
蒸馒头可以
加鸡蛋
吗
答:
一、用料 主料:面粉250克、
鸡蛋
1个、
酵母
3~6克 辅料:温水125克 二、做法 1、上述材料
依次
准备完成。2、酵母大概一勺。3、用温水化开酵母。4、化开的酵母水倒入面粉。5、倒入酵母水之后不要下手揉面,先用筷子不断搅拌,然后就变成了絮状。如果底部没有过多干粉就可以下手揉了。6、慢慢揉、...
发面怎样发,
鸡蛋和
蜂蜜是发之前
放
,还是和的时候放?炸油饼用的发面。谢谢...
答:
烫面可以选择2种方式:一种是热水烫,用65度到100度的热水来烫面,可以选择全烫面、半烫面,一边倒热水,一边用筷子搅拌面粉让其受热均匀,烫好之后等面粉降温到30度左右,再
加鸡蛋
、
酵母
粉等食材开始揉面、发面。另一种是热油烫,因为油的温度非常高,可以选择烫一部分面粉,不要全部烫,等降温之后再...
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