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和面加鸡蛋和酵母顺序
蒸馒头能不能给面粉里加
鸡蛋
答:
下面是鸡蛋馒头的做法:
1、酵母用温水融解;2、加入白糖,搅拌均匀;3、加入鸡蛋,搅拌均匀;4、加入面粉,用筷子搅拌至无干粉状
;5、揉成光滑面团,加盖保鲜膜,饧15分钟;6、将醒好的面团切成小剂子,揉成光滑的馒头;7、蒸锅二发30分钟至二倍大,然后大火烧开锅,蒸15分钟,关火焖3分钟,出锅即...
馒头里怎么
加鸡蛋
?
答:
1.材料:玉米面,白面,牛奶,白糖,鸡蛋,酵母
。比例是80%的玉米面,20%的白面,鸡蛋2个,白糖一把(没有标准)。2.做法:先将一半牛奶烧入滚烫,倒入80%的玉米面中用筷子搅拌,(只烫玉米面的一半啊)待凉后,用手把它们搓匀,放入白糖,打入鸡蛋,加入那20%的白面,用另一半牛奶加入酵母把它...
蒸馒头的时候
鸡蛋
什么时候
放
答:
和面
粉的时候放的。看想要蒸多少馒头了,想馒七,或是八碗面,就把生面粉倒到那个发孝的面团的盆子里一起和,和的过程中再放入一定量(少量的比如2/3小勺)的小苏打粉(酸咸中和才会起泡,面才会发起来.),放入一个
鸡蛋
。
放酵母
发面里怎样
放鸡蛋和
牛奶?
答:
1、酵母加入牛奶中,静置5分钟,然后加入鸡蛋和绵白糖搅拌均匀
。2、然后倒入小麦面粉中,搅拌成絮状。3、揉成光滑面团,室温饧发1小时。4、面团饧发至原来的2倍大,就可以蒸馒头了。5、将面团用排气擀面杖,擀成长方形面片。6、撒上一层面粉,7、卷起,收口朝下,8、切分成6段,9、入预热好的...
做面包
酵母
什么时候
放
答:
按照先液体后固体的
顺序
,先放水;再
放鸡蛋
;再放糖(也可以先放盐,切记糖盐要沿对角线放置);在糖的对角线,放盐;然后放油;放粉类,粉类是紧挨着酵母的,一定是在
放酵母
之前放粉类(因为酵母不能直接接触糖盐、液体,直接接触的话会影响发酵效果,导致发不起);最后一步是放酵母,酵母的...
做蛋糕时
酵母
粉需要放在哪个步骤呢?
顺序放
错会有哪些影响呢?
答:
将
鸡蛋
的蛋黄和蛋清分开,在打发蛋黄的碗中
加入
面粉、一小勺
酵母
粉以及适量牛奶,打蛋器充分打发之后盖上保鲜膜发酵十五分钟左右;接着,将蛋清打发后倒入发好的蛋黄面糊中搅拌均匀,在烤箱或电饭锅预热之后
放
进去烤四十分钟左右即可。做蛋糕时酵母粉需要放在第一个步骤。我们做一些蛋糕也是一定要放一些发酵...
面粉如何依靠糖和蛋的力量进行发酵?
答:
【制作步骤】1.300克面粉
放
入盆中,往里面磕入两个
鸡蛋
,再加3克
酵母
,30克白糖,白糖量可以根据个人喜好来调整。2.再用70毫升温水
和面
,搅拌成面絮状。也可以用等量的牛奶替换。3.下手和成表面光滑的面团。刚开始很难揉光滑,多揉五六分钟左右就可以。盖上保鲜膜,发酵到两倍大。4.发酵好的面团...
怎么用
鸡蛋和面
粉做面包
答:
配方是高筋面粉85,低筋面粉15,糖5,黄油8,
鸡蛋
8,奶粉3,盐1.5,干
酵母
1.5,面包改良剂0.3(可以不用),水58 单位都是克,可以根据做的量吧原料加倍。首先把酵母泡在大约37℃的温水中大约10分钟。把除黄油和盐以外的原料拌匀,将酵母和水倒入,慢慢揉成团,揉几分钟。再
加入
黄油和盐继续...
发面怎样发,
鸡蛋和
蜂蜜是发之前
放
,还是和的时候放?炸油饼用的发面。谢谢...
答:
操作:1、将干
酵母
,白糖放入面粉中拌匀。2、倒入水,边倒便用筷子搅拌,将面粉都搅成面絮状,再揉成光滑的面团(刚和好的面团可能不是很光滑,没关系,只要盖上饧10分钟,水份完全渗透到面里了,再揉就会光滑了)。3、将揉好的面团盖上放在温暖处发酵(我把面团
放
在盆子里盖上,放在了有热水的蒸...
做面包什么时候
放酵母
答:
做面包
放酵母
的顺序很重要!最先要盆里放水和
鸡蛋
糖盐油等等,然后放面粉,最后在撒上酵母,千万别拿开水做面包哦!冬天可以适当用点温水,方便发酵。所有的东西按
顺序放
进去之后就可以搅拌啦~面团和好之后,把面团取出,砧板上撒点面粉(防止面团粘在板上),把面团压扁,在上面撒上准备好的馅料,涂匀...
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