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东坡肉为什么是川菜
为什么
百度百科上
东坡肉是
浙菜,东坡肘子
是川菜
答:
东坡肉属于川菜,也属于江浙菜,因为它是四川眉山人苏东坡在徐州制作创造的,后来传到杭州,在杭州闻名天下
。因此,东坡肉在江浙菜和川菜中都有,而且各地的做法也稍有不同。但是无论是哪种做法,猪肉软而不烂,肥而不腻,味道都特别好吃。一、起源于眉山苏东坡是北宋著名的文学家,也是宋代非常著名的...
东坡肘子
为什么
属于川系菜,而
东坡肉
,东坡茄子属于江浙系菜?_百度知 ...
答:
其中,
东坡肘子被归类为川菜的原因是因为它做法复杂,调料独特,口味鲜明,与川菜的特点十分相似
。同时,四川地区中也有不少与东坡肘子相似的菜品,例如鱼香肘子和红烧肘子等。而东坡肉和东坡茄子则被归为江浙菜,这是因为它们的制作方法更加精细,口感更加柔嫩细腻,与江浙菜的特点相符。此外,在江浙地区,...
大家喜欢的
东坡肉
,究竟属于
川菜
还是江浙菜?
答:
东坡肉属于川菜,也属于江浙菜,因为它是四川眉山人苏东坡在徐州制作创造的,后来传到杭州,在杭州闻名天下
。因此,东坡肉在江浙菜和川菜中都有,而且各地的做法也稍有不同。但是无论是哪种做法,猪肉软而不烂,肥而不腻,味道都特别好吃。一、起源于眉山苏东坡是北宋著名的文学家,也是宋代非常著名的...
以苏轼名字命名的
东坡肉
属于
什么
菜系,做法有什么讲究吗?
答:
东坡肉是
江南地区的名菜,是一道杭帮菜,以北宋大文豪苏轼的名字命名。精选优质的五花肉,焯水后切成大大的方块,皮下肉上;要配上黄酒、冰糖和生抽,小火慢熬一个小时,再翻面烧制十五分钟,这样一道色泽浓郁、肉香味美的东坡肉就做好了。东坡肉的典故和由来相传苏东坡被贬到杭州治理洪水,东坡先生急百...
东坡肉是什么
菜系的
答:
东坡肉是浙江菜系,同时也属于川菜系
。中国的东坡肉属于浙江菜系,在浙江的杭州比较出名,主要的原材料是猪肉将猪肉炖熟之后做成的,肥瘦相间。这种东坡肉最适合喝酒的时候吃,味道十分鲜美,制作方法简单,但是味道独特,非常好吃。关于东坡肉的产生有许多传言,大多是与苏东坡有关,所以才被称为东坡肉。...
东坡肉是什么
菜系的
答:
东坡肉是什么
菜系的东坡肉属于浙菜系,同时也属于
川菜
系。东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,入口软而不烂,肥而不腻。东坡肉的由来东坡肉相传为...
东坡肉
的由来 东坡肉的由来是
什么
答:
东坡肉
又被称为滚肉和东坡焖肉,不仅在苏菜、浙菜、
川菜
以及鄂菜等菜系都有它的身影,东坡肉还是眉山和江南地区特色传统名菜。其实东坡肉最早发源地是四川眉山,原型是徐州回赠肉,是徐州“东坡四珍”之一。苏轼不仅会做东坡肉,还将自己烹饪的经验写入《食猪肉诗》中。其实苏轼在徐州和黄州时烹制的红烧肉...
东坡肉是
哪个地方的一道名菜
答:
东坡肉
又名滚肉,是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于
川菜
系,以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,入口软而不烂,肥而不腻。曾经东坡肉在江苏徐州地区曾被百姓们纳入...
东坡肉是
哪里的名菜
答:
东坡肉
相传为北宋词人苏东坡所创制,它的最早发源地是四川眉山。其原型是徐州回赠肉,为徐州“东坡四珍”之一。在苏菜、浙菜、
川菜
、鄂菜等菜系中都有东坡肉,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,也有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都...
为什么
百度百科上
东坡肉是
浙菜,东坡肘子
是川菜
?
答:
东坡肉
和东坡肘子是不同的东西。东坡肘子 东坡肉 东坡肉做法 做法一 食材原料 精五花肉800g 香葱1把 姜1大块 黄酒250g 生抽100g 清水100g 冰糖40g 步骤 选精五花肉800g,清洗之后切成4厘米左右见方块,然后用棉线从四周捆好 取砂锅在锅底刷一层油,码上香葱和姜片,锅底一定要铺满,否则会粘锅 肉...
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