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东坡肉是哪里的特色
东坡肉是哪里的
名菜
答:
东坡肉是苏杭地区的特色美食之一
,主要使用猪肉制作而成,将五花肉切成大小适中的块状后焯水入锅内稍微煎制后焖煮起来,直至东坡肉变得色泽饱满且肉质软烂后盛出即可食用,口感肥而不腻、入口即化、软糯美味,若是喜欢甜口的可以加入稍许冰糖调味。东坡肉相传为北宋词人苏轼(
四川省眉山市
人)所创制(一...
东坡肉是哪里的
菜系?属于什么地方的菜?
答:
东坡肉是眉山和江南地区特色传统名菜
。在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,以猪肉为主要食材,选用一半瘦肉一半肥肉的猪肋条肉,也就是五花肉,各地做法也不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块...
东坡肉是哪里的
名菜?
答:
是眉山和江南地区特色传统名菜
。以下是东坡肉的具体做法。主料:三层肉1条 辅料:食盐1勺、蒜1个、生姜1块、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、冰糖1块 步骤:1、准备好食材,三层肉,带皮、还有生姜、蒜等;2、三层五花肉,放入水中,焯下;煮沸;3、捞出,切成四方块;4、然后,再把四方块的肉,用...
东坡肉是哪里的
名菜
答:
东坡肉是哪里的名菜1 东坡肉 又名滚肉、东坡焖肉,
是眉山和江南地区的特色传统名菜
。东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制,它的最早发源地是
四川眉山
。其原型是徐州回赠肉,为徐州“东坡四珍”之一。在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有东坡肉,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,...
什么是
东坡肉
,东坡肉名字的由来是什么?
答:
东坡肉,又名滚肉,东坡焖肉,
是眉山和江南地区的特色传统名菜
。东坡肉在浙江,川菜,粤菜等菜系中都有,且各地做法不同,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。东坡肉的材料和造型大同小异,材料都是五花肉,成品都是码得整整齐齐的大块肉,红得透亮,色入玛瑙,软而不烂,肥而不腻。顾名思义&ldquo...
求
东坡肉
别名
答:
东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,
是眉山和江南地区特色传统名菜
。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。
东坡肉的
由来 东坡肉的来历
答:
东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制,最早发源地是
四川眉山
。原型是徐州回赠肉, 为徐州“东坡四珍”之一。东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,
是眉山和江南地区特色传统名菜
。一说起东坡肉,相信大家口中的口水已经留了下来,毕竟东坡肉的做法可以说是非常的奇特,最终做出来之后味道也是非常的鲜美,东坡肉主料...
东坡肉是哪里的
答:
东坡肉
又名滚肉、红烧肉,是江南地区
特色
传统名菜,属浙菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接...
杭州的红烧肉为何叫
东坡肉
?
答:
杭州红烧肉之所以叫东坡肉,是因为苏轼的这种红烧肉在杭州时闻名全国。 一、初创。东坡肉相传为北宋词人苏东坡(
四川眉山人
)所创制(一说为其小妾王朝云创制(苏被贬
黄州
之际王为改善其饮食所创)),最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉, 为徐州“东坡四珍”之一。相传宋神宗熙宁十年(1077...
杭州菜有哪些 杭州菜
有什么
答:
1、东坡肉:
东坡肉是
地道的杭帮菜,历史悠久,史记出自大诗人苏轼之手,是浙江省杭州市有名的菜肴。其它地方叫它红烧肉,但两者是有区别的,东坡肉是炖蒸,红烧肉是炖,东坡肉比红烧肉更费时些,味道也是一绝,小火慢炖,然后再蒸,够火候的东坡肉里面所剩肥油已经是化的很少的了,出来的肉皮金...
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东坡肉的简介50字
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