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东坡肉为什么是川菜
东坡肉
的来历
答:
由于“苏东坡”这篇“食猪肉”诗歌的传播,他的这套独特的炖肉方法也被人们看好,老百姓使用他的名字命名,“
东坡肉
”也就流传下来,直到今天,仍然受到食客们的喜爱。菜品特征:是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于
川菜
系,以猪肉为主要食材。选购时,粘连在一起的猪肉不要买。包装袋中...
东坡肉
属于哪个菜系
答:
选用一半瘦肉一半肥肉的猪肋条肉,也就是五花肉,各地做法也不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的2坡;苏轼东坡肉在
川菜
系与浙菜系都有
东坡肉是
眉山和江南地区特色传统名菜,而且各地做法是略有不同东坡肉色泽红亮,味醇汁浓, 真是色香味俱全的美味。东坡肉是一道非常有名的特色...
东坡肉是什么
菜系?
答:
问题四:
东坡肉是
哪个菜系的代表菜? 应该是 浙菜 问题五:东坡肉是哪个地方的菜,东坡肉属于
什么
菜系 东坡肉又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉,是江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、
川菜
、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有差异,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。 问题六:东坡肉是哪个菜系的代表菜?
东坡肉是
苏州还是杭州的名菜
答:
东坡肉是
杭州的名菜。东坡肉又名滚肉,是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于
川菜
系,以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,入口软而不烂,肥而不腻。选用皮薄肉厚的五花肉...
东坡肉是
老百姓为赞扬谁而取的菜名
答:
东坡肉
相传为北宋词人苏轼(四川省眉山市人)所创制(一说为苏轼小妾王朝云在苏轼被贬黄州之际为改善饮食所创),最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉, 为徐州“东坡四珍”之一。东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于
川菜
系,以猪肉为主要食材。成菜特征 东坡...
什么是东坡肉
,东坡肉名字的由来是什么?
答:
东坡肉
这道菜大家都很熟悉,那么有多少人知道东坡肉名字的来历吗?哪就和大家聊聊东坡肉的历史由来和做法。东坡肉,又名滚肉,东坡焖肉,是眉山和江南地区的特色传统名菜。东坡肉在浙江,
川菜
,粤菜等菜系中都有,且各地做法不同,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。东坡肉的材料和造型大同小异,材料...
东坡肉
的来历?
答:
元丰三年(公元1080年)二月一日,苏轼被贬到黄州任团练副使。他自己开荒种地,便把此地号称“东坡居士”。这就是“
东坡肉
”的由来。苏轼还曾写下一首打油诗名曰《猪肉颂》,来总结东坡肉的烹饪方法。由于“苏东坡”这篇“食猪肉”诗歌的传播,他的这套独特的炖肉方法也被人们看好,老百姓使用他的名字...
东坡肉
起源于哪里
视频时间 00:44
杭州
东坡肉
的由来?
答:
百姓吃了这肉之后,觉得肥而不腻、酥香味美,一致称他为“回赠肉”。此后,“回赠肉”就在徐州一带流传,并成徐州的传统名菜。这在《徐州文史资料》、《徐州风物志》、《徐州古今名馔》中都有记述。
东坡肉
又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于
川菜
系,以猪肉为主要食材...
东坡肉
的原料和配方与制作方法
答:
东坡肉是
一道主材料以红烧肉为主食材的江南名菜,东坡肉在
川菜
等几大菜系中都存在,而且东坡肉在不同的地区它的做法也是不同的,所以没有
什么
固定的菜谱制作方法,东坡肉这道菜主要是使用先煮后烧、先煮后蒸以及焖煮收汁的模式进行制作,那么这道菜是怎么来的呢?它的背后又有什么故事呢?下面帅帅就...
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