第1个回答 2020-10-03
下面我们就开始制作面疙瘩。首先是我们需要用到的原材料，有适量的清水，面粉大约需要300克、西红柿和鸡蛋各2个、适量的油和盐，还可以准备一些青菜和葱末。

接下来我们开始制作面疙瘩。面粉放入大碗中，再加入2个鸡蛋和适量的盐。再然后分两到三次加入清水，用筷子不停地搅拌，直到面粉成为糊状且没有哪个地方还是干的面粉的状态，面糊需要稍微粘稠一点，水可以不用很多，搅拌好了之后就可以放在一旁等待使用。
下面开始制作面疙瘩的汤。先备好菜，青菜要洗干净切成小丝装，再把西红柿切小块，最好切得更加地碎一些，方便炒出西红柿汁；还有要切好一些葱末。我们先在锅中加入一些油，倒入小块的西红柿翻炒一直到炒出汁，然后加热直到水煮沸。

最后就是把面疙瘩下锅了。下锅的方法还是比较要注意的。先将装着面糊的碗倾斜，再用勺子或者是一根筷子将面糊沿着碗边把面糊慢慢向外剥离，变成细长条状的面疙瘩。还要注意把面疙瘩下锅时要注意倒一次面疙瘩后要挪动一下地方，不然在同一个地方下面疙瘩的话她们在锅中就会粘到一起。等你全部下完了，原本一条条面疙瘩就粘成了一大块面了；尽量手速快一些这样不至于后面下锅的面疙瘩还没有熟透，前面的已经要煮糊了。

等面疙瘩全部下锅，我们用大火把面疙瘩全部煮熟，再加入青菜葱末还有一点盐，煮一会就可以关火出锅了。这样美味的面疙瘩但是在路边的很多面馆里已经很少能看到有面疙瘩卖了，可能是因为制作需要人力，但是赚的钱不多吧。不过面疙瘩制作起来很快手，口感也很爽滑，肯定会让家人小孩都爱吃的，是十分推荐学习做的一道面食，适合很多人去试试做
第2个回答 2020-10-03
面疙瘩是北方人一种风味面食小吃，还是很有特色的哦。面疙瘩肯定要有面，制作方法简单，而且口感好，可以补充丰富的营养物质，而且还可以有促进食欲的作用哦，那么你知道面疙瘩是什么菜吗，应该如何制作呢，来看看的介绍吧。

面疙瘩是中国北方尤其是河南一带很普及的一种传统风味面食。在面盆里将面粉兑水和成面块后，加水继续和，使面块变软，放置30分钟左右。锅内炒菜后加水煮沸，再将已经很有粘性的面块一点一点揪入沸腾的汤中。做好的面疙瘩面筋道，汤香浓，是不可多得的美食。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面疙瘩可以有很好的补充营养的作用，对于健脾胃有好处，而且还可以有缓解体质虚弱的作用和效果的呢。
食材准备
全麦面粉1/2杯、盐水少许(可不加)。
制作步骤
1.面粉放入碗中，用筷子慢慢搓成一粒粒很细小的面疙瘩。
2.锅里放5杯水烧开后，将面疙瘩放入煮开，转小火煮8分钟，关火、待温过滤，取汤汁即可。
3.也可将小白菜放汤汁里，取汁食用。
关于面疙瘩的营养价值以及制作方法，你都知道了吧。上面已经给大家介绍了相关的内容了，老年人，小孩子，青少年都可以吃，平时的时候我们可以多吃一些这样的食物对于身体健康是有很大的帮助作用的哦。