第1个回答 2020-12-10
冬吃萝卜夏吃姜，又到了吃萝卜的季节了，萝卜是冬天的应季蔬菜，中医认为，萝卜性偏凉，有清热生津、凉血止血、化痰止咳、利尿解毒的功效，熟的萝卜，性甘平，健脾和胃、消食下气，所以，萝卜可是有“小人参”的美誉的。
一到秋冬季节，便成了家家户户饭桌上的常客，做成萝卜丸子、炒萝卜丝、凉拌萝卜丝、萝卜炖肉等等，今天做的这个是一道爽口的凉拌萝卜丝，不用上火，简单一拌，爽口开胃，喜欢的朋友可以试一下。
所用原料：
青萝卜（北方一般都叫白萝卜）、青红辣椒、香菜
制作过程：
1、萝卜先去皮，然后切成薄片，然后切成均匀的细丝，丝尽量切得细一点，然后放进清水内浸泡。青红椒也切成细丝也放进清水浸泡。香菜切成段备用。
2、把浸泡过的萝卜丝控水，浸泡过的萝卜丝口感更脆，然后把控净水的萝卜丝放进盆子内。
3、盆内加入盐、味精水（味精化成的水）、白醋、适量的香油、少许的木姜油（木姜油不要放的太多），把切好的香菜放进去，搅拌均匀即可装盘。
那么，为什么冬天要吃萝卜，吃萝卜到底有啥好处？
润肺
萝卜有一定的润肺止咳功效，尤其在冬天的时候，常会有燥热痰多、肺部不适等症状，经常吃些萝卜，可以有一定功效。
不上火
冬天天冷干燥，人们吃肉比较多，易上火，但是在吃肉的时候搭配吃一些萝卜，不但不会上火，还有很好的营养滋补作用。
缓解咽喉不适
冬天人们都喜欢吃温补食物，再加上空气干燥、容易感冒等原因，导致咽喉疼痛。萝卜有一定的消炎功能，对于这种嗓子疼等症状有一定的缓解作用。
补充维生素
萝卜中维生素C含量非常高，比梨和苹果都高，维生素C能软化血管，增加血管弹性，而且，萝卜里面没有胆固醇，老人很适合吃，不但能降血压，还不怕增加胆固醇。
很多人吃萝卜都喜欢煮汤吃，萝卜排骨汤、萝卜海带汤、萝卜羊肉汤等，其实，除了这些，萝卜跟牛肉和黄豆才是绝配，尤其在冬天的时候，有很好的的润燥作用，还能预防病毒性感冒哦。
据说我国的萝卜品种有两千多个，其中白萝卜、胡萝卜、青萝卜、心里美萝卜最为常见。白萝卜是冬季最常吃的一种，不管生吃、熟吃都可以，白萝卜含水量丰富，且维生素C含量高，煮水喝对天气干燥引起的咳嗽有很好的缓解效果。
胡萝卜中β-胡萝卜素含量丰富，它可以在体内转化成维生素A，对预防眼睛老化、防治暗视力有很好的帮助。另外β-胡萝卜素抗氧化作用强，能够帮助人体抵抗自由基的侵害，帮助机体免疫力。本回答被网友采纳
第2个回答 2022-01-30
青萝卜可以生吃，也可以炖菜吃或者也可以炒吃，先来看一下炖菜的做法。
青萝卜炖排骨的做法
主料：排骨适量青萝卜适量
辅料：姜适量香叶适量肉冠适量干山楂片适量
调料：料酒适量盐适量鸡精适量
1、原料：青萝卜排骨，鸡精盐姜
2、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;将排骨放在开水锅中烫5分钟，焯去血沫捞出
3、青萝卜洗净适当切块;姜切片。
4、将排骨、姜、香叶，肉寇，干山楂片料酒和适量清水
5、上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟
6、放入青萝卜盐再炖约20分，最好盖上，容易入味萝卜还香加入鸡精，装入盆中。
排骨怎么挑新鲜的：
1、看排骨的外观
新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。
2、闻排骨味道
气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。
3、按压排骨
拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密本回答被网友采纳
第3个回答 2020-12-09
青萝卜可以以煎炸炖煮炒烤的烹饪方式做成美食，也可以凉拌、蘸酱生吃。
第4个回答 2020-12-09
青萝卜丽吃法很多，可以做萝卜丝汤，也可以纯牛肉等等。本回答被网友采纳