第1个回答 2022-07-03
正宗的潍县青萝卜，并不很辣，微甜，适合生吃凉拌为佳。
不是打广告，只是平时自己和家人都爱吃青萝卜，偶得一些吃萝卜的吃法，记录下来。分享给大家！
第一种，将萝卜洗净后，尽量留着少许萝卜缨子，用水果刀从萝卜头开始竖切六刀或八刀，其实是愿意切几刀就切几刀，图吉利，六八是吉利数，别切到底，萝卜把处连着，家人掰开吃时可以从头吃到尾，这样略显公平匀合。青翠香甜，鲜嫩的萝卜缨也挺好好吃。这种吃法，注意别切伤手。
第二种，其实就是第一种的延伸，可以上客桌伺候客人。将青萝卜直接切成从头到尾摆放在盘里一旁，另一旁放上上好的沙白糖，等客人吃腻了荤菜，喝酒喝的差不多了，一口萝卜条沾着白糖吃，清凉解酒。这种吃法还有一个响当当的名字叫，青龙卧雪。
还有一种凉拌萝卜去皮，切成丝，拌少许盐，放上一会，再放老陈醋和白糖，浇一点香油。关键一点加上一点橘子皮切成细丝少许，调匀，很好吃，很爽口，上一盘子一下就底儿朝天了。
青萝卜其实各人有各人的做法，只要家人爱吃，可以脑洞大开，随意创新！