萝卜有多少种吃法

Question

如题所述

Answer 1

　1. 萝卜叶雪里蕻
　　材料：
　　萝卜叶150公克
　　盐 1/2小匙
　　红辣椒 1/2条
　　沙拉油 1大匙
　　调味料：
　　细砂糖 1/2小匙
　　作法：
　　1. 萝卜叶洗净切约1公分小段，加入盐用手抓拌均匀，轻搓至萝卜叶变软且色泽变深，备用。
　　2. 将作法1萝卜叶段放入保鲜盒内静置约1小时，取出略以冷水清洗，再挤除水分，备用。
　　3. 红辣椒切末，备用。
　　4. 热锅，倒入沙拉油，放入作法3红辣椒末爆香，加入作法2萝卜叶段以小火翻炒约2分钟，再加入细砂糖炒匀即可。
腌萝卜皮
　　材料：
　　白萝卜皮 600公克
　　红辣椒 1/2条
　　姜末 1/4小匙
　　盐 1小匙
　　调味料：
　　酱油 1大匙
　　细砂糖 1小匙
　　作法：
　　1. 白萝卜皮加入1小匙的盐抓拌均匀，静置约1小时，略以冷开水清洗，沥干水分，备用。
　　2. 红辣椒去籽切丝，备用。
　　3. 将红辣椒丝、姜末以及所有调味料加入作法1白萝卜皮拌匀，静置腌渍到隔日即可。
　　爱心小贴士：
　　在削白萝卜皮的时候要削「厚片」，这样腌渍过后才能保有脆脆的口感，如果削太薄容易失去口感，所以如果用削皮刀记得控制厚度，除此之外，你也能直接用刀削皮，但不论用哪种方法削，都要记得先把萝卜刷洗干净喔。
　　3. 日式风味烧萝卜
　　材料：
　　去皮白萝卜 200公克
　　红萝卜 50公克
　　海带 1段(约10公分)
　　水 250㏄
　　调味料：
　　酱油 1又1/2大匙
　　素易鲜 1小匙
　　细砂糖 1/2小匙
　　作法：
　　1. 去皮白萝卜切长方块、红萝卜去皮切长方块，放入滚沸的水中汆烫，捞出备用。
　　2. 备一汤锅，倒入材料中的水煮至滚沸，放入海带段、作法1去皮白萝卜块、红萝卜块以及所有调味料，以中火煮开后改小火煮约30分钟至入味，起锅即可。
味增萝卜煮
　　材料：
　　去皮白萝卜 150公克
　　金针菇 150公克
　　水 350㏄
　　调味料
　　味噌 50公克
　　细砂糖 1/2小匙
　　作法：
　　1. 去皮白萝卜纵切成条，再斜刀切块，放入滚沸的水中汆烫，捞出备用。
　　2. 金针菇切去尾部，洗净沥干水分;味噌加入少许水(份量外)化开，备用。
　　3. 取一汤锅，放入作法1去皮白萝卜块，加入所有调味料(味噌除外)与水350㏄以小火煮约30分钟，再加入作法2味噌和作法2金针菇，以中小火煮至滚沸即可。
　　5. 萝卜丝炒粉丝
　　材料：
　　白萝卜、红薯粉丝
　　调味料：
　　葱、姜、八角茴香、花椒、色拉油、盐、老抽、清水
　　做法：
　　1. 萝卜去皮切2-3mm的丝，葱、姜切丝，粉丝泡软备用。
　　2. 炒锅中倒入色拉油，六七成热时，放入花椒、八角茴香、葱、姜炒香。
　　3. 放入萝卜丝炒至透明变软。
　　4. 倒入老抽翻炒均匀。
　　5. 放入泡软的粉丝，加少许清水，翻炒约两三分钟至粉丝筋道，汤汁收得差不多了即可。

Answer 2

二冬炖萝卜做法

食材准备：麦冬20克，天冬20克，白萝卜300克，绍酒10克，葱10克，味精3克，猪腿骨500克，姜5克，盐4克，胡椒粉3克

做法步骤：

1．麦冬用清水浸泡一夜，砸扁，取出内梗，洗净；天冬润透，顺切薄片；猪腿骨捶破，洗净；姜拍松，葱切段；白萝卜去皮，切成块。

2．天冬、麦冬、猪腿骨、萝卜、绍酒、姜、葱同放炖锅内，加清水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

猪骨中含有丰富的蛋白质和钙类，对于贫血的患者有一定的作用，用猪骨炖汤对于一些身体比较虚弱的人有很好的理疗作用，另外在怀孕期间的吃猪骨会起到营养丰富摄入的效果。骨头汤含有多种营养物质，其中有骨胶原、骨类黏蛋白、弹性酸蛋白、中性脂肪、磷脂、糖原以及钙、氟、钾、铁等成分，因此大骨头汤是一种较好的滋补食品。骨头以无机成分为主，磷酸钙含量较多，其中钙盐有葡萄糖酸钙、泛酸钙。

白萝卜营养价值

1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。本回答被网友采纳