猴头菇鹅肉汤的做法
准备材料:鹅肉2斤、猴头菇4朵、盐适量、姜1坨、干尖椒2克、葱结5克、水适量
步骤:
1、猴头菇头天晚上泡发,切去根部杂质,用小盆倒入温热水,加少量碱搅匀。
2、把姑子放入盆内用手攥干再放,多攥几次后泡1小时后用清水攥干后泡着第二天用。
3、泡好的猴头菇换道水。
4、用手撕成随意大小块和鹅肉放入电压锅。
5、加入姜,尖椒,葱结,盐,我放了几粒花椒,按肉/鸡健。炖好后捡去葱,辣椒。饭前来上一碗,加少量葱花。
6、成品。
材料:鹅肉,桂皮,八角,茴香,橘皮等香料。
步骤:取鹅肉放入锅中炖大概二十分钟即可。
1.把新鲜的鹅肉取出来,放案板上,切成肉块
2.切好之后 将鹅肉放入高压锅中 用清水清洗2-3遍
3.洗好之后,高压锅中放入清水,大约4L的水量 水位大约在高压锅螺帽的中间的位置
4.放入清水后将配料全部倒入高压锅中
5.盖上高压锅盖然后把气帽也盖上,打开燃气灶调成大火
6.大约20分钟左右,等到高压锅开始帽热气,同时气帽开始旋转时候,将燃气灶调成中小火,用中小火再炖13分钟,13分钟后关闭燃气灶
7.拿出计时器计时,继续让鹅汤在高压锅中焖20分钟,20分钟后,放掉高压锅中的蒸汽,然后就可以打开锅盖
8将炖好的鹅肉倒入砂锅中,然后在金黄的鹅汤上面撒上一把小葱花味道会更加的鲜美
扩展资料
鹅肉:鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。
猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
北沙参:北沙参反藜芦、恶防己。
参考资料百度百科鹅肉汤
本回答被网友采纳用料: 鹅肉 1/4只,当归10克,党参10克,冰糖3粒,白胡椒数粒,大葱1根,生姜数片,大枣3个,百合干适量,白莲子适量,水适量,盐适量
步骤:
1,准备好所有材料,将鹅肉清洗干净,去掉不要的部位。党参当归冷水浸泡十分钟左右清洗干净,大葱大枣莲子百合洗干净备用。
2,冷水将鹅肉放锅里,加入大葱半根、生姜少许、白胡椒粒一起,水开后再煮约2分钟,冲洗干净血沫。
3,高压锅里加入适量清水烧热,放入煮过的鹅肉以及其他配料(大葱、党参、当归、姜片、百合干、莲子、冰糖、大枣),水开后压30分钟左右。然后盛进砂锅小火煲半个小时左右,出锅前加入盐调味。
4,营养健康的鹅汤即可享用啦。
鹅肉与以下食物相克,食用时要尽量避免:
1、不宜与鸭梨同吃。同食容易使人生热病发烧。
2、忌鸡蛋,同食会伤元气。
3、鹅肉忌茄子——同食伤肾脏。
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