正宗老鹅汤的做法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

鹅肉3000克、配料1袋

1、鹅肉切成肉块。

2、将鹅肉用清水清洗2-3遍。

3、放入清水大约4L的水量。

4、放入清水后将配料全部倒入高压锅中。

5、盖上高压锅盖然后把气帽也盖上，打开燃气灶调成大火。

6、大约20分钟左右，等到高压锅开始帽热气，同时气帽开始旋转时候。将燃气灶调成中小火，用中小火再炖13分钟。

7、13分钟后关闭燃气灶。

8、拿出计时器计时，继续让鹅汤在高压锅中焖20分钟，20分钟后放掉高压锅中的蒸汽。然后就可以打开锅盖。

9、完成，问题解决。

Answer 2

主料：鹅半只。

辅料：油适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、生姜适量、陈皮适量、料酒适量。

清鹅汤的做法

1、准备老鹅一只，清洗干净。

2、切成块然后浸泡水里去除血水。

3、鹅肉放入一个锅里，倒入清水。

4、准备配料。

5、撇去浮沫后的鹅肉加满水，然后放入配料一起炖。

6、大火炖开，小火慢炖一个小时。

7、装碗。

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Answer 3

主料：老鹅1000g、毛豆100g。

辅料：油适量、盐适量、胡萝卜50g、料酒适量、生姜适量、蚝油适量、酱油适量、鸡精适量。

1、将老鹅洗净切成块。

2、毛豆米洗净。

3、胡萝卜切成三角。

4、锅烧热，把鹅油放在锅里煸出油。

5、放入生姜、切好的老鹅翻炒。

6、放入料酒。

7、放入蚝油继续翻炒，放适量蚝油。

8、放适量水烧开。

9、放适量盐，小火焖10分钟。

10、放入胡萝卜。

11、放入毛豆米烧开后，焖几分钟即可。

12、放入鸡精，装盘。

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