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正宗老鹅汤的做法大全
正宗
清炖
老鹅汤的做法
是什么?
答:
淮山40g 花椒1g 料酒20ml 沙参40g 生姜23g 盐10g 清炖鹅肉
的做法
步骤 1 清炖好的鹅肉
汤
2 现在鸡鸭
鹅
一类的家禽,在菜市场不能现场宰杀,只购买市好场上已经宰杀好的。3 买回3.8斤,回家再清洗一遍。吃的人少,就用了1.8斤。4 先将鹅肉焯水 5 焯水时,加生姜、料酒!去掉腥味!6 主要调料:...
老鹅
萝卜
汤的做法
答:
步骤1 准备食材:
鹅
100克、胡萝卜200克、姜1块、盐1茶匙、料酒1茶匙、枸杞5克、小葱1根。步骤2 鹅洗净剁块。步骤3 胡萝卜切块。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 枸杞浸泡5分钟。步骤7 锅中烧热水,水开放入鹅、料酒,焯水2分钟,捞出备用。步骤8 砂锅中倒入鹅、姜,再加适量清水,大火...
老鹅汤的做法大全
答:
做法
一 材料:
老鹅
一只,白果、枸杞若干,葱段、姜片、精盐、料酒各适量。制法:1、鹅洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。2、净锅内加入适量清水,放入枸杞、白果、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,再用旺火烧沸...
滋补炖
老鹅汤
怎么做
答:
1.烧一锅清水,待水开后,放入两片生姜,放入清洗好的鹅肉,焯水去腥5分钟
。2.捞出焯好的鹅肉,用清水再清洗一下,去掉煮出来的杂物,装盘备用。3.生姜切片,葱切段备用。4.萝卜切块,备用。5.炒锅烧热加油,放入葱、姜、花椒。6.稍微炒出香味后,加入鹅肉,均匀翻炒,翻炒鹅肉至皮微卷...
正宗老鹅汤的做法
是什么?
答:
1、鹅肉切成肉块。2、将鹅肉用清水清洗2-3遍。3、放入清水大约4L的水量。4、放入清水后将配料全部倒入高压锅中。5、盖上高压锅盖然后把气帽也盖上,打开燃气灶调成大火。6、大约20分钟左右,等到高压锅开始帽热气,同时气帽开始旋转时候。将燃气灶调成中小火,用中小火再炖13分钟。7、13分钟后...
炖
老鹅汤
放什么材料
答:
做法
:1、先将鹅肉洗净,放沸水锅中焯透,捞出切丝。2、将猪肉洗净,放沸水锅中焯一会,捞出切丝。3、将山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净,装入纱布袋中扎口。4、锅中注入鸡汤适量,放入
鹅
肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、黄酒、胡椒粉、葱段、姜片,共煮至肉熟烂,拣去葱姜、淋上鸡油,以味精调味即...
鹅汤的做法
答:
准备用料:
鹅
半只、油适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、生姜适量、陈皮适量、料酒适量 1、鹅肉温水泡去血水。2、上锅煮,然后撇去浮沫。3、准备配料。4、撇去浮沫后的鹅肉加满水,然后放入配料一起炖。5、大火炖开,小火慢炖一个小时。6、炖至熟烂即可。
老鹅汤的
配料秘方
答:
老鹅汤的
配料秘方为:1、新鲜老鹅,洗净切块;2、冷水下锅,加生姜、料酒去腥,水开撇去浮沫捞出过凉水晾干;3、把锅中水倒掉,再用大火烧干,加油、姜片、八角爆香;4、将晾干的老鹅肉块倒入锅中,加料酒、生抽、豆瓣酱翻炒1分钟,便倒入冷水炖煮半小时;5、水开下白菜、粉丝、莴笋、胡椒粉...
三口塘
老鹅汤
有哪些详细
的做法
?
答:
出锅装盘:待鹅肉炖煮至酥烂,汤汁浓郁时,即可关火。将鹅块捞出装盘,汤汁过滤后倒入碗中。装饰:在汤碗中撒上适量的香菜,增加色香味。上桌:将装有鹅块的盘子和汤碗一同端上桌,热腾腾的
老鹅汤
即可食用。【小贴士】选择老鹅时,最好选用肉质紧实、皮脂较多的老鹅,这样炖出的汤更加鲜美。汆...
老鹅汤的做法大全
答:
鹅汤的做法
如下:1.
老鹅
治净,斩块,入冷水锅中,加料酒,花椒,少许盐,大火烧开,捞起鹅肉,洗净沥干水分。2、炖锅掺清水烧开,下鹅肉,拍破的老姜,大葱,炖2小时。3、炖鹅时,另起炒锅,将海鲜菇,球盖菇用猪油炒熟。鹅炖2小时后,将炒好的海鲜菇,球盖菇,山药块,泡萝卜块,加入炖钟中...
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