（2012?南通）维生素C是一种人体必需的维生素．查阅资料可知下列信息： 部分性质 &...

Question

（2012?南通）维生素C是一种人体必需的维生素．查阅资料可知下列信息： 部分性质 生理作用 维生素C化学式：C6H806 无色晶体，易溶于水；在酸性溶液中稳定，中性或碱性溶液中易被空气氧化… 促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗能力…请参与下列问题的讨论．（1）维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为______．现有黄瓜、馒头、牛肉，其中富含维生素C的是______．（2）某兴趣小组的同学对维生素C的还原性进行实验探究，其实验结果如下图所示．实验说明了维生素C在空气中氧化除跟氧气有关外，还与______有关．因此，生吃新鲜蔬菜要比熟吃蔬菜维生素C的损失______ （选填“大”或“小”）．（3）①该兴趣小组同学对某果计饮料中维生素C的含量进行测定，反应原理为：C6H806+I2═C6H606+2HI实验步骤如下：a．取果汁饮料10mL，用煮沸并冷却的蒸馏水稀释到50mLb．加醋酸溶液酸化c．加入少量指示剂d．逐滴加入稀碘水至完全反应，实验测得恰好反应时，消耗溶质碘的质量为25.4mg．计算该果汁饮料每100mL中含维生素C的质量为多少mg？（请将计算过程写在答题卡上）②有些同学在测定时，未加入醋酸溶液酸化，测得维生素C的含量明显小于其他同学．其原因是______．

Answer 1

（1）根据元素质量比=相对原子质量与相应原子个数的乘积比，可得维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为
（12×6）：8：（16×6）=9：l：12；
根据水果蔬菜中富含维生素，可知黄瓜中富含维生素C；
（2）根据维生素C随温度变化的图示信息，可推知：生吃新鲜蔬菜要比熟吃蔬菜维生素C的损失小；
（3）①解：设l0mL果汁饮料中含维生素C的质量为x
C₆H₈0₆ +I₂═C₆H₆0₆+2HI
176    254
 x    25.4mg                               

176

254

=

x

25.4mg

   解得  x=17.6mg                                   
该果汁饮料每100mL中含维生素C的质量为：17.6mgxl0=176mg；
②根据维生素C的性质：在酸性溶液中稳定，中性或碱性溶液中易被空气氧化，测得维生素C的含量明显小于其他同学，其原因是：未加人醋酸溶液酸化，被氧化的维生素C增多；
故答案为：（1）9：l：12；  黄瓜；   
（2）温度； 小；  
（3）①解：设l0mL果汁饮料中含维生素C的质量为x
C₆H₈0₆ +I₂═C₆H₆0₆+2HI
176    254
x      25.4mg                               
x=17.6mg                                   
17.6mgxl0=176mg （1分）
答：该果汁饮料每100mL中含维生素C的质量为176mg；
②被氧化的维生素C增多．