肉片是家常菜常用食材，肉片怎么做能够让味道变得好呢？

Question

如题所述

Answer 1

肉片是家常菜常用食材，日常中很多人都是无肉不欢的，离开肉就感觉一日三餐缺少了滋味，吃饭都吃得不够香了。人每天都食用一定的肉才有更多的力气去应付工作和生活，这一点是经科学验证的。肉片做得好，能够让人多吃一碗饭。肉片要想做得好，离不开油的帮忙。但是油也要用的恰到好处，肉片才能香喷喷。那么，肉片怎么做能够让味道变得好呢？下面我们就来介绍一下肉片变得美味的做法吧。

一、肉片要想做的好吃必须要进行腌制

肉片要想做的好吃，就必须要提前进行腌制。加上各种秘制的香料腌制过的肉片，肯定比普通没腌制过的肉片要想得多。腌制的肉片更有滋味，也更入味。再搭配任何的蔬菜都能够入味弹牙。腌制肉片一般放料酒和姜葱去腥，一般要加酱油以及五香粉进行腌制。

二、腌制好的肉片最好是用油煎制一下

腌制好的肉片要想激发出更美的味道，最好是再用油煎制一下。无论是油炸酥肉，还是油煎肉片，过了油的肉片就会更加爽滑或者香脆可口。所以肉片要想好吃，必须要用油来煎。

三、煎制好的肉片做水煮肉片那就更美味了

煎制好的肉片最适合来做水煮肉片了，将肉片加入豆瓣酱各种辣椒一炒，加入水这么一煮。再放入各种爱吃的青菜。一锅煮出来盛到盆中，上面再放入鲜花椒和干辣椒段，锅内烧好热油这么一淋，各种香味全部被激发，这样的一盆水煮肉片，绝对的让人放不下筷子。

如果大家对“肉片是家常菜常用食材，肉片怎么做能够让味道变得好呢”这个话题有更多的看法，欢迎积极评论同我们分享您的美食绝招。

Answer 2

首先，我们把买好的猪肉给他用清水多洗两遍，然后泡上。肉里面的血水才能够给它泡出来，这样猪肉才更加嫩滑。然后把洗好的猪肉进行腌制，在腌制的时候可以加一些啤酒。腌制15分钟以后，这时候啤酒中的酶发挥作用，增加肉片的鲜嫩度，而且让肉片儿在炒制的过程中更加入味儿。

Answer 3

肉片在制作的时候可以去做水煮肉片，提前一定要腌制好，然后上面再去撒上一些食盐，最后再放到油锅里面去油炸的话，上面再浇上一些辣椒油，这样就是最好吃的。

Answer 4

肉片的做法可就多了，可以炒，炸，煎，不同的做法味道自然也会不同。要想让味道好，肉片就不能做得太硬，可以提前腌制，腌制的时候加入生粉，肉片就会更加嫩。

Answer 5

日常不管做什么菜的时候，只要用到肉片的话，都要用鸡蛋清和身份过一下，这样会更嫩一些，还可以在国际蛋清和生粉之前，在上面撒点盐和胡椒粉，还有鸡精，给他留一点底位。