肉片是很常见的食材，肉片和什么食品一起做能够让味道好吃点？

Question

如题所述

Answer 1

我们平常所说的肉片相信大多数都会说出是猪肉片吧，猪肉片搭配一些配菜素菜来进行炒制成一个小炒，那也是相当的广受欢迎。今天我们就给大家介绍几款搭配肉片一起炒制成的菜式吧。

香菇肉片

首先，我们将肉片进行简单的腌制码味，加入适量的食盐，胡椒粉鸡精，色拉油，水淀粉抓拌均匀，此目的就是为了让肉片在炒制后变得更加软嫩可口。香菇改刀成厚片冲洗干净最后焯水放凉备用。准备好几片姜块洋葱块辣椒干段。起锅烧油待油温上至六七成热的时候放入肉片进行大火滑炒成熟装盘备用。再次起锅烧油，放入姜片洋葱片辣椒干进行爆香，然后再倒入香菇片大火翻炒，在翻炒的过程当中加入些少开水焖炒片刻，然后再放入肉片大火翻炒，期间调入食盐鸡精适量的蚝油，最后淋上水淀粉翻炒均匀出锅即可。

青瓜肉片

肉片也是按以上的方法进行简单的腌制入味。青瓜皮刮成花刀清洗干净，然后切除瓜瓤，将青瓜切成厚薄一致的小片，搭配些许的胡萝卜片，拍打几颗蒜粒，最后再搭配肉片一起大火翻炒勾芡淋上明油出锅即可。

土豆肉片

将土豆切成厚薄一致的薄片，然后再放入清水当中浸泡冲洗。起锅烧水，放入土豆焯水至七八成熟的状态，然后冲凉沥干水分备用。再一次起锅烧油加入辣椒干进行炝锅，然后再倒入肉片进行大火翻炒，随后加入土豆片翻炒片刻，即将加入少许的开水焖煮至两分钟左右，最后再调上适量的食盐鸡精蚝油翻炒均匀，最后撒上葱段出锅即可。

以上就是几款肉片搭配其他蔬菜炒制成的菜式，喜欢的小伙伴们可以自己亲自动手制作一下。

Answer 2

折叠食材准备
猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜50克 ，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油少许。

折叠做法步骤
1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。

2、干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝。

3、炒锅上 火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的"木须"。

4、炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成 熟后淋入香油即可。

折叠编辑本段做法二
折叠食材准备
猪里脊肉200克、木耳10克、黄瓜一根、鸡蛋两个、葱一段、姜一小块、蒜两瓣。

折叠做法步骤
1、泡发木耳。提前将木耳泡在温水中直到泡发。

2、将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。

3、腌肉。往猪里脊肉内加入一勺料酒、一勺玉米淀粉、半个蛋清，然后抓匀腌制十分钟。

4、锅中倒入适量的油，油热后倒入蛋液，小火将鸡蛋炒熟然后盛出备用。

5、锅中再倒入少许油，油热后放入里脊肉快速滑开。

6、待里脊肉颜色变白，放入葱姜蒜煸炒出香味。(肉不需要炒太久，变白即可。炒太久，口感就老了)

7、将木耳放入锅中煸炒均匀后加热2分钟。然后放入1勺盐、2勺生抽调味。

8、将黄瓜放入锅中煸炒均匀。

9、第十步:将鸡蛋放入锅中煸炒均匀。然后在出锅前放少许鸡精和香油翻拌均匀即可。本回答被网友采纳

Answer 3

肉片确实是日常生活中最常用的食材，肉片可以和任何的蔬菜进行搭配，做出来的味道都是非常美味的，比如木须肉，尖椒炒肉，肉片和这些食材进行搭配，既营养又非常健康。

Answer 4

肉片和大头菜豆芽做成水煮肉片味道非常好，不仅麻辣鲜香，而且口感嫩滑，能将肉片的香味都激发出来，非常好吃。

Answer 5

可以搭配辣椒，芹菜，菠菜，或者是胡萝卜，黄瓜，还有青豆，一起做味道会更好吃一些。