第1个回答 2020-09-20
棒棒腿6只、柠檬1/2个。
酱油4汤匙、酒1汤匙、蒜头、葱段、胡椒粉少许。
·操 作:
1.鸡腿洗净,加调味料腌30分钟以上。
2.把鸡腿放入200度的烤箱烤20分钟即可。
3.吃时滴上几滴柠檬汁味道更香。
:白砂糖,大豆,玉米,麦芽糖糊精,盐,大蒜粉,黄姜粉,芥末粉,葫芦巴粉,芫荽粉,大豆油等
无添加色素,无防腐剂,无味精
食用方法:
1、准备1公斤的整鸡一只,或鸡腿,鸡翅,将水滴干;
2、将袋内调料粉与60毫升的水调开,放入鸡肉中腌制1小时
烤鸡:可使用木炭烤或煤气明火烤,中火,前后不断旋转,适当涂上植物油,口味更佳。
炸鸡:置油锅,中火油炸至肉熟即可实用。
焖鸡:放入微波炉调至190摄氏度,根据鸡肉的厚薄程度焖30-45分钟即可。
1、将每个鸡大腿正面划两刀,背面划一刀,便于腌制时入味,放入大容器中.
2、放入全部的盐、孜然、白胡椒粉、姜粉、老抽、料酒。
孜然烤鸡腿
孜然烤鸡腿(5张)
3、在大容器中翻动按摩鸡腿,使腌料混合均匀,并让鸡腿的两面都均匀的尽可能多的沾上腌料。
4、大容器加盖,置冰箱冷藏室中,腌过夜。
(不要腌太久,否则鸡肉会太咸。每2只鸡腿5克盐,是腌16小时即腌过夜最恰当的盐用量。如果要腌更久,盐要少加一些,反之亦然。)
6、共烤50分钟。每隔10分钟取出鸡腿一次,用小刷子蘸点蜂蜜刷在鸡腿上面,再从烤盘里蘸点鸡汁刷一刷,让鸡腿的整个表面湿润而光亮,然后回炉。烤到第20分钟时,鸡腿要翻面一次;第40分钟时,再翻面一次。
7、如果想让鸡腿的表面有点芝士的酥皮,可以在出炉前2分钟,将鸡腿上面撒些芝士粉,将烤箱的火力转成Broil(上火,就是大火只加热上面的火力),看芝士变成金黄色,就可以了.
8、从烤箱中取出鸡腿,剥掉鸡皮(如果像我一样不喜欢大油的话),装盘,上桌,开吃。
第2个回答 2020-09-20
购买的土鸡瑟琶腿,烤出来肉又嫩又滑,女儿说太好吃了。参考了跳舞的苹果的方子,叉烧酱没有,加了别的调料,味道也特别棒。
工艺:烤
口味:咸鲜味
时间:<30分钟
配料:
烹饪步骤:
1.鸡腿拿出解冻
2.洗净后,将鸡腿细端的根部的肉和筋都用刀切断,露出鸡骨
3.准备腌料:蚝油、生抽、料酒、白糖、黑胡椒粉、海鲜酱、放一起搅匀
4.涂抹到鸡腿上,内外都涂上,腌制2个小时,因为着急吃。其实腌制时间越久越入味,可以头天晚上腌制好放冰箱,第二天烤
5.把鸡腿用锡纸包好
6.放入预热好的烤箱中层,200度,上下火,烤15分钟
7.将鸡腿拿出,剥开锡纸,将剩余的腌肉汁刷在鸡腿上,再次放入烤箱中层,190度,烤15分钟
8.烤好的鸡腿
烹饪小贴士:
我这次鸡腿只腌制了2个小时,着急吃。其实腌制时间越久越入味,可以头天晚上腌制好放冰箱,第二天拿出烤本回答被网友采纳