为什么带壳煮的鸡蛋和蒸的鸡蛋糕熟了会不一样?

如题所述

推荐答案 2011-01-07

因为一个是蒸鸡蛋，一个是煮鸡蛋。
带壳煮鸡蛋熟了之后，直接凝固，蛋白蛋黄都是分开的，形状是圆的；
蒸鸡蛋按照一般的方法（打入碗里——搅拌——加盐——蒸熟）熟了之后是呈黄色，细滑鲜嫩。
营养成分也是不一样的。

一般来说小孩子两天吃一个鸡蛋比较好，大人可以多吃一点，比如说一天一个，但是最好还是两天吃一个鸡蛋，因为鸡蛋的胆固醇比较高。要吃鸡蛋当然是最天然的鸡蛋最健康，虽然现在都在说什么低胆固醇鸡蛋等等，但是我觉得毕竟是经过加工了的，所以还是没有天然的健康。

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其他回答

第1个回答 2011-01-19

煮的鸡蛋你没有破坏的做成，蛋清在外面，呈白色。
而搅拌后的蛋黄和蛋清是混合的呈黄色，所以看上去都不一样。成型后也特别的软

第2个回答 2011-01-09

因为接触的水分子不同

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