主料:面粉200g、鸡蛋1个
辅料:香油适量、盐适量、红椒20g、香菜10g、细香葱10g、酱油适量、胡椒粉适量
1、材料备好。
2、红椒切成1.5厘米左右长的细丝,香葱和香菜切1厘米的段。
3、鸡蛋打到面粉上。
4、用筷子来回搅动,把鸡蛋当水用。
5、很快,面粉就成为一个个微黄的鸡蛋疙瘩,微微醒一会儿,继续拨动,所有的面粉就会和面疙瘩结合。
6、炒锅烧水,放入适量盐,酱油,胡椒粉。
7、水开后,用筷子夹着面疙瘩绵绵放到锅里,同时不停地搅动水,不让疙瘩粘连。
8、放入红椒丝拨动烧开。
9、在放入香葱和香菜,淋上适量香油出锅即可。
10、成品。