第2个回答 2018-01-18
用料
玉米面一碗
大葱半根
西红柿两个
盐
菜心适量
鸡蛋2个
鸡精
香菜
步骤 1
把玉米面用少量不太开的水稍微烫一下,用筷子搅拌,慢慢加水 絮状就行,水千万不能多
步骤 2
将大葱和菜心一起剁碎,越碎越好
步骤 3
往加好水的玉米面中加盐,把混合好的葱和菜的碎末一并加里面,揉匀,攥成团 放置面板上整形,不要太薄,大概厚度一厘米就行,撒一点玉米面防粘 切成正方形、长方形都好,不想切用手攥也行 放小盆中撒少量玉米面防粘连
步骤 4
西红柿去皮切块备用
步骤 5
锅中少量油,葱花呛锅,炒出香味放西红柿,把西红柿的汁水熬出来,放切丝的菜心,直到西红柿熬烂了再加水 千万煮烂再加水,中途如果加了就再也煮不烂了
步骤 6
水开后这时可以卧个鸡蛋,不吃就不放 水开一会放嘎嘎中火,再次开一回锅就好了 这时可以再下点面条也可以
步骤 7
鸡蛋打散,等锅开慢慢放入
步骤 8
一点盐、一点鸡精、一点香菜